Сиренето и кашкавалът се настъргват на ситно ренде, лукът се нарязва на ситно. Каймата се омесва заедно с тях и останалите продукти, като хляба се накисва в около 200 мл вода, изстисква и натрошава на ситно. Поставя се тенджера с вода - около 700 мл да заври, като се сложи сол. Оформят се малки кюфтета - колкото орех. Пускат се в заврялата вода, колкото да се бланшират и се изваждат с решетка или гевгир. Бульонът се прецежда и връща в тенджерата. Доматите се пасират заедно с лука и чесъна и се добавят към бульона. Прибавят се маслините, олиото и захарта. След като сосът заври се връщат кюфтетата. Добавя се стрък розмарин. Ястието се оставя да поври половин час. Подправя се със смлян черен пипер. Сосът се сгъстява с размитото във вода нишесте или брашно.