Вретено по Родопски
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 6 Любима на 399 готвача |
Снимката е добавена от MarSi
Необходими продукти
- • 1 кг кайма смес
- • 7 бр. яйца
- • 150 г моркови
- • 400 г стерилизирани краставички
- • 200 г хляб
- • 200 мл олио
- • 350 г галета
- • 1 връзка магданоз
- • 1/2 ч.л. черен пипер
- • сол
Начин на приготвяне
Хлябът се накисва в студена вода и се изцежда. Измесва се с каймата, 2 бр. яйца, половината магданоз, половината черен пипер и сол. Ако каймата стане прекалено мека, се добавят 2-3 с.л. галета и се овкусява с още сол.
В отделни съдове се сваряват 2 бр. яйца, морковите и краставичките. Настъргват се на едро (желателно е след като краставиците се настържат, да се изстискат от водата) и се смесват. Добавя се нарязания магданоз и се поръсва с останалия черен пипер и сол. Каймата се измесва и от нея се оформя голямо кебапче с грамаж около 120 г, разплесква се и в средата се слага 1 с.л. от плънката. Загъва се и се оформя на вретено. Овалва се в галетата, а после в останалите разбити яйца. Пържи се продължително в загрятото олио.
В отделни съдове се сваряват 2 бр. яйца, морковите и краставичките. Настъргват се на едро (желателно е след като краставиците се настържат, да се изстискат от водата) и се смесват. Добавя се нарязания магданоз и се поръсва с останалия черен пипер и сол. Каймата се измесва и от нея се оформя голямо кебапче с грамаж около 120 г, разплесква се и в средата се слага 1 с.л. от плънката. Загъва се и се оформя на вретено. Овалва се в галетата, а после в останалите разбити яйца. Пържи се продължително в загрятото олио.
Рецептата е добавена от tillia на 17 Януари 2011 г.
Източник: *Аз, готвачът на Живков* – Йордан Стоичков
Източник: *Аз, готвачът на Живков* – Йордан Стоичков
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Януари '11 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2011 ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Кайма смес (телешка и свинска) ⋅ Месни рула и ролца ⋅ Българска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 30 tillia [Автор на рецептата] | CVETETO3101, благодаря ти че сподели. Рецептата не е моя, посочила съм източника, така че нямам претенции. За съжаление на много места намирам публикувани мои снимки, без да е искано разрешението ми или поне да е написан източника. Павел, благодаря за намесата! | 18 Май 2018 |
# 29 Pavel | Мерси за сигнала, пуснах оплакване към Фейсбук, писах и на тези, които са прекопирали. | 9 Май 2018 |
# 28 CVETETO3101 [Изпробвал рецептата] | Да добавя за админите, ако решат да се намесят - снимката на Инчето https://receptite.com/snimki.php?photo=25229 е публикувана с откровено комерсиална цел и във Фейса: https://bg-bg.facebook.com/119508758225224/photos/a.142575125918587.1073741826.119508758225224/221778467998252/?type=3 от Магазин за ценители ЕКО-храни с произход. Аман от безочие! | 9 Май 2018 |
# 27 CVETETO3101 [Изпробвал рецептата] | Инче, докато търсех без успех в мрежата някакъв сос за твоите вретенца се натъкнах на твоята рецепта преписана и перефразирана тук-там /явно от кумова срама!/ на този адрес: http://recepti.ezine.bg/r-15619-%D0%A0%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%BF%D1%81%D0%BA%D0%BE_%D0%B2%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%BE. За съжаление пак нагли кражби без да се посочи източника Ама щом ти крадат рецептите, значи са с висока стойност!
А Мери ще попитам - горе-долу на каква основа е този сос - млечев, доматен или нещо друго...?
При мен се получиха много вкусни. Измесената кайма престоя една нощ в хладилник, преди да оформя кюфтенцата. Пекох на парти-грил.
Привет и на двете! [Изпробвана] | 9 Май 2018 |
# 26 Meri_Popins | Тилия, много е скъпо за родопския дом, но за гости ако имате барбекю в двора е ок да купите шиш с поставка, от някое родопско село, има ги в Наречен, Триград по пътищата, осеяни с дюкяни. Ефектно е ако поднесеш така вретеното, на стойка. Направо ресторантско. Соса само съм го опитвала, нямам рецепта, с удоволствие бих я споделила да завършиш вретеното | 18 Мар 2018 |
# 25 tillia [Автор на рецептата] | Нели, радвам се, че и на вас е допаднала тази рецепта. Аз също предпочитам печения вариант. | 19 Фев 2018 |
# 24 h0usse_baby [Изпробвал рецептата] | Много, много вкусно стана. Пекох върху хартия за печене, като готовите рула поръсих с малко мазнина и галета. [Изпробвана] | 14 Фев 2018 |
# 23 tillia [Автор на рецептата] | Стела, много се радвам че сте останали доволни! | 26 Сеп 2017 |
# 22 stellag [Изпробвал рецептата] | Получи се страхотно [Изпробвана] | 25 Сеп 2017 |
# 21 tillia [Автор на рецептата] | Meri_Popins, ще се радвам да споделиш рецептата за соса. | 6 Фев 2017 |
# 20 Meri_Popins | Изглежда вкусно, в Смолян го сервират със сос това вретенце | 5 Фев 2017 |
# 19 tillia [Автор на рецептата] | MarSi, обогатила си колекцията с апетитни снимки към рецептата! Чудесно предложение да се заменят киселите краставички с тиквички, за което пък аз ти благодаря! В този сезон е много подходящо. | 28 Юни 2015 |
снимки от MarSi [Изпробвал рецептата] |
26 Юни 2015 | |
# 18 MarSi [Изпробвал рецептата] | Прекрасна рецепта, стана много вкусно! Тъй като нямах кисели краставички сложих мариновани тиквички, като реших да направя вретеното на фурна - получи се чудесно ястие! Благодаря, Ина, за невероятните рецепти и снимки, които споделяш! [Изпробвана] | 26 Юни 2015 |
# 17 tillia [Автор на рецептата] | Цвети, засмя ме! Благодаря за добрите думи, а "детенцето" е на години да стане баба вече, пък аз прабаба! Ще чакам отзиви за вретеното! | 5 Фев 2015 |
# 16 nelale [Изпробвал рецептата] | Благодаря, че споделяш тези съвети, ще пробвам задължително и така, аз ги поръсих с галета, пекох в тава с малко вода и олио и от време на време ги поливах с течността от тавата. Много се харесаха вкъщи. | 5 Фев 2015 |
# 15 tillia [Автор на рецептата] | Сега се сещам да допълня - когато пека, оформеното вретено овалвам в брашно, след това в яйцето и накрая в галетата. Оставям така малко да постои, за да се овлажни галетата. Нареждам върху намазнена хартия за печене и намазвам вретеното отгоре с четка, потопена в олио. Пека в предварително загрята умерена фурна - 180 - 190 С. | 5 Фев 2015 |
# 14 tillia [Автор на рецептата] | Нели, изглежда много апетитно, както си го поднесла! И ние вече ги печем. Благодаря за добавените снимки! | 5 Фев 2015 |
# 13 CVETETO3101 [Изпробвал рецептата] | Вретено, вретено... Инче, "изпрела" си го с мерак и вкус това вкусно нещо. Радост за очите и пиршество за устата! А и детенце се е справило отлично! В най-скоро време ще пробвам твоя вариант (на който се доверявам безрезервно), а и имам мляно месо в хладилника. Привет! | 5 Фев 2015 |
# 12 nelale [Изпробвал рецептата] | Много вкусно се получи, аз ги опекох във фурната [Изпробвана] | 4 Фев 2015 |
снимки от nelale [Изпробвал рецептата] |
4 Фев 2015 | |
# 11 tillia [Автор на рецептата] | Да, нещо като руло "Стефани". Ще се радвам ако го направиш и останете доволни. | 1 Мар 2012 |
# 10 veselinka | Прилича ми на СТЕФАНИТО, само че в умалени размери... Но въпреки всичко със сигурност ще бъде вкусно. | 1 Мар 2012 |
# 9 tillia [Автор на рецептата] | Натали, много се радвам, че ястието е харесано и е одобрено от семейството! | 31 Яну 2012 |
# 8 Sirena [Изпробвал рецептата] | Два пъти вече го правих, сложих и ситно нарязани гъби, пеках на фурна и на скара, без забележки. Изяде се и питаха за още [Изпробвана] | 30 Яну 2012 |
# 7 tillia [Автор на рецептата] | Поли, количеството сол не е посочено. Тя се слага по вкуса на домакинята. Купешката кайма е доста солена и аз също не добавям сол, а само подправки. | 17 Юни 2011 |
# 6 polinsbg | Рецептата е хубава и днес смятам да я направя за мойте гости. Но няма да пържа, а ще пека и определено ще намаля количеството сол. | 17 Юни 2011 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
17 Яну 2011 | |
# 5 tillia [Автор на рецептата] | Миленка, напълно си права - и аз ако го направя, ще го изпека. | 17 Яну 2011 |
# 4 tillia [Автор на рецептата] | Този път майстор е дъщерята, аранжировката е моя. Не ги направи като вретено, а като кебапчета, но и така се изядоха. Оформени като вретено ще са по-оригинални. akva7 - морковът се реже на кръгчета и с ножа се изрязват вдлъбнатинки. Или предварително изрязваш вдлъбнатинки в моркова и след това го нарязваш на кръгчета. | 17 Яну 2011 |
# 3 milena75 | Сигурна съм, че ще е много вкусно! Прилича ми на пържено руло Стефани. А сигурно за тези, които не трябва да ядат пържено ще може и да се изпече в тава. | 17 Яну 2011 |
# 2 akva7 | Хареса ми рецептата а снимките са изкушаващи. Ина, впечатли ме с цветето от морков, би ли обяснила, как го правиш? | 17 Яну 2011 |
# 1 Sladka_Yordanka | интересно, непременно ще я изпробвам. | 17 Яну 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.