Приготвяме дълго или късо, еспресо според вкуса ни. Добавяме захарта и разбъркваме до разтваряне. Короноваме кафето с бита сметана ( или сметана от флакон) и украсяваме поръсвайки малко канела.

* Виенското кафе (известно също в Италия като еспресо със сметана) е късо или дълго еспресо, гарнирано със сметана, и традиционно се сервира в стъклени чашки за кафе.
* Една толкова стара напитка, колкото и капучиното. Много популярна в кафенетата на Будапеща и Виена.