Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Великденско цвете
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 48 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 321
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване40 г мая
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване50-70 г стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване30 г захаросани кори или плодове
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. ванилена захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. масло (за намазване на тестото)
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. канела (по желание)
  • За портокаловата глазура:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.л. портокалов сок
Начин на приготвяне
Брашното се пресява 3 пъти.
Закваска: В 1 ч.ч. топло мляко (с температура 35-37 С) се разтварят маята, 1 ч.л. захар и постепенно толкова брашно, че да се получи тесто с консистенция като за палачинки. Закваската се поръсва леко с брашно, покрива се с кърпа и се оставя на топло (закваската се счита, че е готова, когато тя достигне максимално надигане, след това започне да спада и на повърхността се появят гънки).
В отделна купа се смесват яйцата със захарта и солта. Маслото се разтопява и след това се изстудява до стайна температура. В готовата закваска се добавя яйчената смес, постепенно се прибавя останалото брашно и хубаво се смесват. Накрая се добавя изстиналото разтопено масло и се замесва тесто, като се посипва по малко брашно, докато тестото не престане да лепне по ръцете. Меси се не по-малко от 20 минути. След това се слага в съд, покрива се с кърпа и се поставя на топло място за час и половина - два, докато удвои обема си. Готовото тесто трябва да бъде еластично. Не трябва да полепва по ръцете и леко да се отделя от стената на съда. Стафидите предварително се измиват и се изсушават. Захаросаните кори (плодове) се нарязват (ако са големи). Маслото се разтопява и се охлажда. Готовото тесто се разточва на кора с дебелина 0.5 см. Намазва се с 2 с.л. масло. Отгоре равномерно се разпределят стафидите, захаросаните кори, поръсва се със захар, смесена с ванилената захар (по желание може да се поръси с канела). Тестото се навива на руло, като пълнежът остава вътре. Внимателно се пренася в намаслена тава и се навива на кръг. Краят на рулото леко се намазва с яйчен белтък, съединява се и хубаво се защипва. С помощта на ножица се правят малки нарези по цялата окръжност на рулото (до към средата му). Пече се в предварително загрята фурна на 190-200 С, около 20-25 минути. Ако рулото силно се зачерви, а питата още не е готова, се покрива с фолио и продължава да се пече до готовност. Готовата пита се изважда от фурната, завива в чиста кърпа и се оставя за 10-15 минути. След това се полива с портокаловата глазура и се украсява със стафиди, орехи и захаросани кори (плодове).
Портокалова глазура: В пресятата пудра захар постепенно, на малки порции, се добавя портокаловият сок и внимателно се разбърква до получаването на еднородна, не много течна маса. Поставя се в малък целофанов плик, отрязва се малък ъгъл и се нанася върху рулото. Докато глазурата още не е застинала, се поръсва със стафидите, орехите или захаросаните кори (плодове).
Рецептата е добавена от tillia на 26 Септември 2010 г.
Източник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=638-recept-Paskhalnyi-tsvetok&ftop=1
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
i4eto3421
магьосник в кухнята
Много интересна рецепта. Ще я пробвам, задължително. За сега слагам в любими.29 Сеп 2010
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 26 Сеп 2010
# 3
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря за добрите думи!26 Сеп 2010
# 2
vyra59
магьосник в кухнята
Все пак браво, че си се потрудила да намериш тези чудесни рецепти! Но по снимките от твоите творения се вижда, че си майстор! Благодаря за чудесните рецепти!26 Сеп 2010
# 1
vyra59
магьосник в кухнята
Отново произведение на изкуството! БРАВО!26 Сеп 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.