Измитата плешка се връзва с конец, така че ребрата да стърчат по височина. Ребрата се намазват с 50 г от маслото, олиото и виното. Месото се пече около 3 часа при температура 200 С. През това време се запържват нарязаните гъби. Сипва се оризът, разбърква се и пържи до златисто. След това се залива с 2 ч.ч. топла вода, прибавят се половината стафиди и подправките и се оставя да се задуши. Малко преди да се извади месото от фурната, към него се добавят втората половина стафиди и сините сливи. Пече се още 10 минути. Оризът се изсипва в голяма купа и като изстине се обръща в голямо плато, за да се получи полусфера. Върху ориза се подреждат репичките, нарязнаи във форма на роза, а до него се слага короната, заобиколена от сините сливи и стафидите.