Рибата се нарязва на порции и се разпределя в подходящ съд. Отгоре се подправя със сол, пипер, сока от лимона и олиото. Слага се да се пече. През това време в друг съд се смесва кашкавалът, настърган на ренде, соса, и двата жълтъка. Всичко това се разбърква на ръка. Белтъците се разбиват на сняг. Когато са готови, белтъците се прибавят към кашкавалената смес и с всичко това се залива рибата. Пече се докато стане на коричка отгоре. Като гарнитура може да се поднесе салата от пресни картофи.