Маслото се разтопява и с част от него се намазва тавата. Сиренето се размачква с помощта на вилица, добавят се яйцата, като един жълтък се оставя, за да се намаже отгоре месеницата. Разбъркват се добре, да се получи хомогенна смес. Тестото се слага в тавата, отгоре се слага разтопеното масло и с ръце се раздърпва, да покрие дъното на тавата. Върху него се изсипват сиренето с яйцата, в което са прибавени ароматни подправки на вкус. Тестото започва да се навива на стегнато руло от единия край. След като вече е оформено на руло, тестото започва да се усуква в двата края в противоположни посоки - колкото повече се усуче, толкова като се изпече става като козунак - на конци и е по-вкусна. След това усуканото тесто се завива на охлюв в тавата и се оставя да втаса, докато изпълни тавата. Намазва се с разбития жълтък и се слага да се пече в студена фурна. Пече се на 200 С да добие приятен загар. Изважда се от фурната, напръсква се с малко вода и се покрива с кърпа за няколко минути. Поднася се с айрян.