Бутер сладкиш с крем и орехи
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 5 Любима на 169 готвача |
Снимката е добавена от kuku_69
Необходими продукти
- • около 280 г бутер тесто
- • 500 мл прясно мляко
- • 200 г захар
- • 60 г брашно
- • 6 бр. жълтъци
- • настърганата кора на 1 бр. лимон
- • 1/2 есенция лимон на др. Йоткер
- • 60 г смлени орехи за поръсване
Начин на приготвяне
Бутер тестото се разточва на кора с дебелина 3-4 мм. Кората се разрязва на 3 еднакви части. Получените платки се поставят в тава (покрита с хартия за печене) и се набождат с вилица, за да не се издуват много при печенето. Пекат се в загрята на 200 C фурна до златисто. Готовите платки се охлаждат върху решетка.
Крем: Млякото и 100 г захар се загряват до кипване. Жълтъците и останалата захар се разбиват до побеляване. Добавя се брашното и се разбърква добре. На тънка струйка се добавя врялото мляко и се разбърква. Прибавят се лимоновата кора и лимоновата есенция и сместа се връща на котлона. Вари се на тих огън, при непрекъснато бъркане, до получаването на гъст крем. Готовия крем се покрива с прозрачно фолио (за да не хване коричка) и се охлажда напълно. Най-бързо става, когато купата с крем се постави в купа със студена вода. Добре охладеният крем се разбива с миксер (трябва да бъде гладък крем без бучки). В поднос за сервиране се поставя платка, намазва се обилно с крем и се поръсва със смлени орехи. Поставя се втора платка, намазва се с крем и се поръсва с орехи. Поставя се последната платка. Сладкишът се намазва от всички страни с крем и се поръсва обилно с орехи.
Сладкишът се съхранява в хладилник, но може да се сервира и веднага след приготвянето му.
Крем: Млякото и 100 г захар се загряват до кипване. Жълтъците и останалата захар се разбиват до побеляване. Добавя се брашното и се разбърква добре. На тънка струйка се добавя врялото мляко и се разбърква. Прибавят се лимоновата кора и лимоновата есенция и сместа се връща на котлона. Вари се на тих огън, при непрекъснато бъркане, до получаването на гъст крем. Готовия крем се покрива с прозрачно фолио (за да не хване коричка) и се охлажда напълно. Най-бързо става, когато купата с крем се постави в купа със студена вода. Добре охладеният крем се разбива с миксер (трябва да бъде гладък крем без бучки). В поднос за сервиране се поставя платка, намазва се обилно с крем и се поръсва със смлени орехи. Поставя се втора платка, намазва се с крем и се поръсва с орехи. Поставя се последната платка. Сладкишът се намазва от всички страни с крем и се поръсва обилно с орехи.
Сладкишът се съхранява в хладилник, но може да се сервира и веднага след приготвянето му.
Рецептата е добавена от melek на 8 Октомври 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 20 CVETETO3101 | Пеавила съм го преди доста време, но с някои изменения. 1. При печенето на блатовете, за да не се издуват не само ги надупчвам (това важи и за милфльой), но и поръсвам със захар (това да не се овлажняват после от крема и да останат хрупкави), после ги покривам с хартия за печене и отгоре същата тава за печене за тежест. 2. При крема варя всичко заедно и се получава гладък и без бучки. 3. Ако не съм поръсила със захар блатовете преди печене, след изпичане ги намазвам леко с разтопен шоколад, така пак не се овлажняват прекалено от крема - обичам хрупкави кори. 4. И аз слагам лимонена есенция на Йоткер, но само 1, най-много 2 капки, половин флакон е твърде много- става натрапчиво и неприятно. Иначе е лесна и хубава рецепта. | 11 Окт 2021 |
снимки от vile11 [Изпробвал рецептата] |
12 Авг 2016 | |
# 19 vile11 [Изпробвал рецептата] | Сладкиша го направих по рецептата. Много е хубав! [Изпробвана] | 12 Авг 2016 |
снимки от Elti |
14 Мар 2012 | |
# 18 Elti | Разкошен десерт. Направих го с крем нишесте и беше вкусен, а с домашен крем (както си е по рецепта) със сигурност ще е още по-вкусен. | 14 Мар 2012 |
# 17 steffanell | Аз го направих с крем оле без варене и стана много вкусен. | 30 Яну 2011 |
снимки от akva7 [Изпробвал рецептата] |
11 Яну 2011 | |
# 16 alista | Наистина изглежда много вкусен, ще го пробвам! | 11 Яну 2011 |
снимки от kuku_69 [Изпробвал рецептата] |
10 Яну 2011 | |
# 15 melek [Автор на рецептата] | kuku_69, да ви е сладко | 10 Яну 2011 |
# 14 kuku_69 [Изпробвал рецептата] | Направих го като тортичка. Днес ще си го хапнем. [Изпробвана] | 10 Яну 2011 |
# 13 melek [Автор на рецептата] | аkva7, радвам се че ви е харесал. Благодаря, за идеите | 9 Яну 2011 |
# 12 akva7 [Изпробвал рецептата] | Направих го и цяла нощ стоя на студено и сега го хапваме с удоволствие. Отгоре му сложих карамелизирани и начупени орехи и малко стрити шоколадови бисквити. Доволна съм от резултата. Благодаря на ЕМИРА за споделената рецепта. [Изпробвана] | 9 Яну 2011 |
# 11 melek [Автор на рецептата] | Фисалис | 7 Яну 2011 |
# 10 sissil | Празкошен сладкиш. Само имам един въпрос. Какъв плод е аранжировката, много ми е познат и съм го опитвала, но не се сещам за името. | 7 Яну 2011 |
# 9 mihaelaivanova | изглежда страхотно | 6 Яну 2011 |
снимки от melek [Автор на рецептата] |
4 Яну 2011 | |
# 8 melek [Автор на рецептата] | Днес го направих, във вид на пастички. Получиха се 4 бр. Определено така е по-лесно за хапване Вместо орехи сложих белени бадеми, а лимоновата есенция замених с бадемова. | 4 Яну 2011 |
# 7 rosi666 [Изпробвал рецептата] | Разкошен сладкиш, но не разточих бутер тестото и се получи мноого голям разкошен сладкиш. [Изпробвана] | 3 Дек 2010 |
# 6 pami999 | Много добра! Поздравления Емира! | 24 Окт 2010 |
# 5 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Емира, ако може да се остави в хладилника една нощ, става по-мек. Ама у нас малко трудно става тая работа, освен ако не го направя късно към 23 часа да речем. Първи идва да го опита тати, после се точат сина и щерката. | 9 Окт 2010 |
# 4 melek [Автор на рецептата] | Момичета,благодаря за оценките и коментарите. Наподобява Наполеонка,но не е така тежък. Ако се сервира веднага след приготвянето е с хрупкави блатове. На мен повече ми хареса с меки блатове,които са попили част от крема. | 9 Окт 2010 |
# 3 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Нели, не само че изглежда добре, но наистина е много вкусно - тип торта Наполеон. И задължително трябва да се заливат блатовете с ИЗСТИНАЛ крем, за разлика от много други сладкиши. Ако е топъл стават клисави. [Изпробвана] | 9 Окт 2010 |
# 2 neli1100 | Много,много вкусно изглежда. | 9 Окт 2010 |
# 1 andirope | Много добра. Изглежда вкусно браво. | 9 Окт 2010 |
снимки от melek [Автор на рецептата] |
8 Окт 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.