Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Бурма кадаиф
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 1312 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване200 г суров кадаиф
  • Добави в списъка за пазаруване200 г смлян шам фъстък + допълнително за поръсване
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. мед
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване350 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. лимонов сок
Начин на приготвяне
Първо се приготвя сиропът - захарта и водата се слагат в тенджерка на котлона и сиропа са вари 5 минути. Сваля се от котлона, добавя се лимоновият сок и се оставя да се охлади. Добре е сиропът да се направи поне 30 минути преди останалата част за да може да е изстинал достатъчно при заливането на изпечения кадаиф.

Кадаифът се разчепква с ръце да се отделят влакната, след което ма два варианта за навиването - да се направят няколко отделни охлюва или един голям.

Отделните охлюви са по-лесни за навиване и обръщане при печенето, също и са по-удобни за сервиране на отделни порции. От зададеното количество продукти могат да се направят 3 средни или 4 малки охлюва. Аз правя 3, като ги нареждам в тавичка 23 см.
Кадаифът се разделя на 3. Първата част се взима и се подрежда на дълъг правоъгълник с дължина около 40 см и страна около 10, трябва да е достатъчно плътно да може задържи по-голямата част от плънката. По средата, по дължина се слага 1/3 от шам фъстъка. След това се хваща единия край и започва да се усуква, така че ядките да останат отвътре, като се затяга добре - получава се дълго усукано стегнато руло. Полученият фитил се навива на охлюв и се слага в тавичката. Така се навиват и останалите 2.

Може да се навие и на 1 голям охлюв, като вита баница, като това изисква малко повече майсторлък, но пък е красиво. Тогава техниката е като на отделните охлюви, но кадаифът се разстила на възможно най-дълги ленти, слага се от плънката, след което се усуква почти до края и ако има още материал се разстила и свързва с полунавитото руло, слага се плънка и така се навива цялото. Слага се в тавичка, около 20 см диаметър. Не използвайте тавичка с падащо дъно, ще изтече сиропът.

Маслото и медът се разтопяват, след което с тази смес се поливат равномерно наредените охлюви. Пекът се на 180С за около 10-15 минути докато станат златисти, след това се изваждат и се обръщат и се пекат още 10 минути докато се зачервят добре.

Горещия бурма кадаиф се залива с изстиналия сироп, тавата се накланя и с непоетия сироп се облива кадаифът отново. Сервира се горещо, по желание поръсено със смлян шам фъстък. Може да се поднесе и изстинало.
Рецептата е добавена от xevi на 1 Март 2015 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
fyionna, много се радвам, че ти е харесала рецептата и се е получило успешно :) Изключително любима рецепта ни е и на нас :)4 Яну 2016
# 2
fyionna
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Страхотно... беше :) Благодаря за точните пропорции и указания, и честита нова година
[Изпробвана]
1 Яну 2016
# 1
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Мммм... любимия ми турски десерт. Страхотно изглежда!11 Мар 2015
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13 1 Мар 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renitoот Slavina
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.