Зелето се сварява за 15 минути, облива се със студена вода, отцежда се и се охлажда. Форма с подвижен кант се облицова с тестото, набучва се с вилица. Зеленият лук се нарязва на фини колелца. Разбиват се яйцата със сметаната, добавят се лука и гаудата, подправя се. На дъното на формата се разпределя зелето и шунката, нарязана на дребно. Залива се с яйчната смес. След като се напълни формата, тестото се подрязва така, че да не стърчи и изгаря. Пече се около 30-40 минути на 170 С. Евентуално към края на печенето се завива с фолио (ако е потъмняло много).