Филето се нарязва на пържоли, слагат се в тигана с 1-2 с.л. маргарин, посолява се, ръси се с черен пипер и розмарин и се пържи до готовност. Отделно се разбъркват в купа сметаната, горчицата и пресования чесън. Когато е готово месото се изсипва соса (сметана, горчица и чесън), стрива се бульона и се оставя да поври 10-15 минути поръсва се с малко лимонов сос и настъргания кашкавал. Маха се от котлона и се наръсва с магданоз. Сервира се с задушени зеленчуци по избор.