Картофите се сваряват. Обелват се и се прекарват през преса за картофи. Добавят се настърганият кашкавал, натрошеното сирене, яйцата и подправките. Всичко се омесва добре.

За панировката се приготвят три съда: за брашното, за галетата и за яйцата, като последните се разбиват по 2-3 бр. Загрява се съд с олио за пържене и започват да се оформят кюфтета, всяко от което първо се овалва в брашно, след това се топва в яйце, овалва се втори път, но в галета и накрая се завършва с яйце. Така подготвени, се пускат в сгорещената мазнина и се пържат до зачервяване от двете страни.

* От посочените продукти се получават 18-20 бр. големи кюфтета.