Боб с пастърма
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от Black_Beret
Необходими продукти
- • 600-700 г овча пастърма
- • 300-400 г фасул
- • 1 глава лук
- • 3-4 с.л. олио
- • 1 с.л. брашно
- • 1 ч.л. чубрица
- • 1 ч.л. джоджен
- • 1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне
Фасулът се накисва за една нощ, след което водата се изхвърля, налива се нова, слага се на котлона и след като кипне, отново се изхвърля. Фасулът се залива с 1.5 л студена вода и се сварява. Пастърмата се нарязва на едри парчета, поставя се в съд със студена вода и се оставя да престои 12 часа, за да се обезсоли. След това се залива с нова вода и се сварява. В тиган се налива олиото и в него се запържва нарязаният на дребно лук. Поръсва се с червения пипер и брашното и веднага се разрежда с 2-3 черпака от бульона на пастърмата. Сместа се изсипва в тенджерата при фасула, след което се добавя сварената пастърма. Ври 20 минути, поставят се подправките и се вари още 5 минути. Ако е нужно, се посолява.
Пастърмата никога не се вари заедно с фасула, защото е солена и това ще възпрепятства неговото сваряване.
Пастърмата никога не се вари заедно с фасула, защото е солена и това ще възпрепятства неговото сваряване.
Рецептата е добавена от korneliq на 2 Февруари 2009 г.
Източник: Бон Апети
Източник: Бон Апети
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Уникална гозба! Чудесна комбинация от вкусовете на пастърмата и боба, а бульонът, който остана след сваряването на пастърмата е прекрасен - замразих си го за по-нататък. Рецептата може да бъде приготвена и с телешка, а и със свинска пастърма. [Изпробвана] | 20 Фев 2022 |
снимки от Black_Beret [Изпробвал рецептата] |
20 Фев 2022 | |
# 1 zuzkoto | Важното е да си намериш отнякъде овча пъстърма, защото не съм виждала в магазините. Изобщо овчето месо в България не е много на почит /за съжаление/. А аз го обожавам. | 2 Фев 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.