Поставяме езиците в около 3.5 л студена вода в тенджера под налягане. Преди завиране препенваме много добре. Слагаме солта - около 1 с.л. и олиото. Затваряме тенджерата и варим свинските езици около 40 минути, телешкия - около 1 час. Изваждаме езиците, обелваме ги и ги нарязваме на малки парченца. Връщаме в тенджерата и добавяме фидето. Варим докато фидето се свари - около 5-10 минути. Сервираме с черен пипер и лимонов сок.