Ябълките измивате и настъргвате на едро ренде, след което ги поставяте в купа и разбърквате с орехите, ванилията и канелата. Заквасената сметана разбърквате със захарта, отделяте 1/3 от количеството, а останалата част, добавяте към сместа с ябълките и разбърквате добре.
В подходящ съд започвате да редите тортата - поставяте ред бисквити, след това част от сместа с ябълките и сметаната, отново бисквити и отново смес. Върху последния блат от бисквити намазвате останалата чиста сметана.
Оставяте тортата да се напои около 3-4 часа и преди сервиране поръсвате с останалите смлени орехи или шоколадови пръчици.