Краставиците се обелват и разрязват на две по дължина и поръсени със солта престояват 24 часа. Водата, която са отделили се смесва с оцета и се прибавя същото количество вода, черния пипер, дафинов лист, синапеното семе и захарта и се оставя да заври за 4-5 минути. В буркан се нареждат краставиците, като между тях се реди арпаджика и отгоре се заливат с маринатата. Затварят се плътно бурканите и се съхраняват на хладно. Готови са след 2-3 седмици.