Закваската се смесва с брашното и водата. Покрива се с домакинско фолио и се оставя на топло до удвояване на обема.
Лимонът се обелва тънко, бялата част се изхвърля. Нужни са само сокът и горната част на кората. Слагат се в блендер и се смилат. Добавя се царевичното брашно и се смила отново. Накрая се смила с добавяне и на овесените ядки. Получената смес се омесва със закваската и всички останали продукти. Оставя се за 1/2 час и се омесва отново. Полученото тесто се разделя на две части. От всяка се оформя по 1 фитил, който се нарязва на кръгчета. От всяко се оформят листа, които след това се сглобяват във формата на клонче, като се слепват с вода. Оформянето се прави върху набрашнена тава, в която ще се пече хлябът. С остър нож върху всяко листче се правят разрези, имитиращи жилките му. Така оформеният хляб се оставя още веднъж да удвои обема си, след което се пече в предварително загрята на 220С градуса фурна, на дъното на която е поставен съд с вода. След 10 минути градусите се намаляват на 190С и се пече още 25 минути.