Загряваме фурната до 250 С. Смесваме половината масло със солта, чернен пипер и пресования чесън и разбъркваме сместа. С тази смес натриваме агнешкото бутче и го поставяме в тава. Около него нареждаме нарязаните на две глави чесън и печем около 20 минути. Изваждаме тавата, и поръсваме върху бутчето и около него мащерка, наливаме виното, предварително загрято до кипване. Плътно закриваме тавата с фолио и печем още 2 часа и 45 минути. Изваждаме агнешкото бутче и главите чесън от тавата. Поставяме тавата на котлона, загряваме соса от печенето, добавяме останалото масло и изпечения и смачкан чесън и оставяме да поври докато се посгъсти, около 10 минути. Подправяме на вкус със сол и черен пипер и поднасяме соса с бутчето.