Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Агнешки шницели натюр със сос от сини сливи
Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. агнешки шницели (общо около 850 г)
  • Добави в списъка за пазаруване8 бр. едри сушени сини сливи
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл зеленчуков бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1 щипка смляна канела, смлян анасон, смлян карамфил
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. кус-кус за гарнитура
Начин на приготвяне
Сливите, които ползвам, са така наречените *софт* - сушени, но все още сочни и меки. Ако вашите сливи са много сухи и твърди, би трябвало да се накиснат предварително, най-добре в бульона.
1 ч.ч. кус-кус се залива с 1 ч.ч. вряща вода. Добавя се 1/2 ч.л. сол и малко зехтин. Разбърква се и се покрива с капак. След 5 минути се разбърква с вилица, за да се отделят зрънцата. Може евентуално да се сложи бучка масло. Оставя се на топло.

През 5-те минути на чакането на кус-куса лукът и сливите се нарязват на малки кубчета. Запържват се в зехтин, докато лука добие кафеникав цвят. Долива се бульонът, слагат се подправките (без сол, бульонът е солен) и се оставя да поври няколко минути. Сосът се пасира и евентуално му се добавя сол. Оставя се на топло.
Шницелите се начукват, на няколко места им се срязва обикалящата ги ципа, за да не се деформират. В тиган се загрява олио и шницелите се изпържват от двете страни. Аз ползвам капак и ги изпържвам съвсем до готовност, но много хори ги предпочитат розови, медиум.
Шницелите се заливат със соса, към тях се сервира кус-кусът и подходяща салата.

* Става въпрос за истински кус-кус, а не за паста на топченца. Аз ползвах полуготов, който се приготвя по описания начин. Иначе суровия кус-кус се приготвя в кус-кусиера, на парата на ястието, към което ще бъде сервиран.
* Сосът може да се сервира и към печени меса - телешко, агнешко или говеждо печено, патица или пиле с медена коричка. Към ястия с този сос вървят много салати, но да са без домат. Аз правя към него Медена салата.
Рецептата е добавена от Aliana на 28 Март 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 28 Мар 2012
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Харесвам ястията със сини сливи и често ги готвя, независимо постни или с месо. Харесва ми и тази комбинация.28 Мар 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renitoот Slavina
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.