Агнешки сарми с яйчена салса
Рейтинг: Сложност: Любима на 7 готвача |
Снимката е добавена от pepeleon
Необходими продукти
- • 25 бр. лозови листа
- • 180 г фин ориз
- • 100 г смляно агнешко месо
- • 1 глава лук
- • 5 стръкчета магданоз
- • 2 стръкчета мента
- • 1 ч.ч. зехтин
- • сокът от 3 лимона
- • 3 бр. яйца
- • черен пипер, 3 ч.л. морска сол, сол
Начин на приготвяне
Сложете в дълбока тенджера 3 л вода да заври заедно с морската сол. Измийте листата и потопете по 6-7 във врящата вода за по 1 минута. Изцедете и ги наредете върху суха кърпа. Изсипете ориза в същата вода и варете 10 минути на среден огън, разбърквайки от време на време. След това прецедете сместа. Почистете и нарежете главата лук. Задушете я в 2/3 от зехтина. В отделен съд (купа) разбъркайте лукът (поизстинал), оризът, агнешката кайма, сол и пипер, магданоза и почти всичката мента, нарязани на дребно. С тази смес напълнете лозовите листа да се оформят сарми. Наредете ги в тавичка, залейте ги с 100 мл топла вода, сокът от един лимон и останалия зехтин. Притиснете ги с термоустойчива чиния. Сложете ги в предварително загрятата фурна на 150 С за около един час. Отстранете ги от тавата (преместете в друг съд) и си отделете 1 ч.ч. от сокът, който е останал в тавата. Разбийте леко яйцата с дървена лъжица в тенджерка заедно със сокът от два лимона, сол, черен пипер и сосът от сармите. Затоплете на слаб огън, мешайки постоянно, докато се сгъсти и се образува сос (като се внимава да не завира). Наредете сармите в съда за сервиране и полейте с яйчената салса. Декорирайте с листа мента.
Рецептата е добавена от pepeleon на 31 Август 2010 г.
Още рецепти за:
Ястия с агнешко месо ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Агнешка кайма ⋅ Лозови сарми с кайма ⋅ Ястия с ориз ⋅ Гръцка кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 Aliana | И на мен ми допада, не ми харесва само, че Петя не е сложила източника на рецептата и снимките. Вижда се, че е преснимано от книга, коя е тази книга и кой е авторът? | 4 Сеп 2010 |
# 1 MANI | Много ми харесва! Задължително ще я пробвам! | 4 Сеп 2010 |
снимки от pepeleon [Автор на рецептата] |
31 Авг 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.