Пикантното масло се приготвя, като се смесва маслото с аншоата, чесъна, магданоза и лимоновия сок. Оформя се като салам и се изстудява, докато се стегне. Нарязва се на шайбички. Агнешките котлети се подправят със сол и черен пипер на вкус. Намазват се с разтопеното масло и се пържат в тиган на среден огън по 4 минути от всяка страна или по вкус на готвача. Котлетите се нареждат в подходяща чиния, а отгоре се поставят шайбички от пикантно масло и се сервират с варени картофи.