Морковът се нарязва на кубчета и се запържва в зехтин. Добавят се нарязаните на по-едри кубчета патладжан и тиквички, объркват се и се слага капак. Когато патладжана е почти готов, се добавя още малко зехтин и се оставя отворен тигана, да изври сока. Слага се счуканият чесън и листата босилек, обърква се и се сваля от огъня.
100 г от кашкавала се наръсват на кръг на хартия за печене. Слага се във фурната и се запича на грил или горен реотан, докато кашкавала се стопи и покафенее. Изважда се и се оставя да поизстине, за да се стегне малко. С лопатка или с ръце се вдига и се полага върху една обърната купичка. Внимава се да не се разкъса. Оставя се да изстине съвсем и да се втърди. Прави се и втората кошничка.
Всяка кошничка се поставя в чиния и се пълни с ястието, топло или студено. Декорира се по желание.

100 г кашкавал дават една сравнително малка кошничка.
Горе описаното ястие може да се предложи и много студено, като кьопоолу.