BG самоса
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 25 готвача |
Снимката е добавена от Elti
Необходими продукти
- За тестото:
- • 1 ч.ч. брашно
- • 2/3 ч.ч. вода
- • 1/2 ч.л. сол
- За плънката:
- • 4 бр. картофи (средна големина)
- • 1 глава лук (средна големина)
- • 1 суха люта чушка (по желание)
- • 1/2 ч.ч. смлян кориандър
- • щипка черен пипер
- • 4 - 5 стръкчета пресен копър
- • сол
- • олио за пържене
- • 1 ч.ч. вода или бульон (гъбен или пилешки)
Начин на приготвяне
От брашното, солта и водата замесваме меко тесто, което не лепне и става за точене (ако се наложи добавяме малко брашно или вода). Оформяме на питка, покриваме с кърпа и го оставяме около 1/2 час.
През това време подготвяме плънката като:
Нарязваме лука и го запържваме в 2 с.л. олио до лек загар на краищата.
Добавяме настърганите на едро ренде картофи и сипваме още 2 с.л. олио. Разбъркваме от време на време.
Когато картофите се запържат леко, сипваме 1 ч.ч. бульон (гъбен или пилешки) или вода и задушаваме до омекване. Добавяме сол, кориандъра, черния пипер и нарязаната люта чушка.
Когато картофите станат напълно готови сваляме от котлона.
Добавяме нарязания на дребно копър и оставяме да изстине.
Тестото разделяме на 4 топки (с големина на малко яйце). Разточваме на тънка кора (около 1-2 мм), която срязваме на две по диагонал. Поставяме част от плънката в единия край и завиваме на фунийка. В широкия край прищипваме тестото, за да затворим отвора. Може да залепите с помощта на малко вода.
Така подготвените конусчета пържим в нагорещено олио (на тиган с около 1 см олио или във фритюрник), като първо ги поставяме изправени, за да се запържи основата и след това ги катурваме да легнат. Обръщаме ги редовно, за да се запържат равномерно.
Могат да се консумират както топли, така и студени. Лично аз ги предпочитам топли. Сервирам ги със сос от кисело мляко, чесън и копър.
През това време подготвяме плънката като:
Нарязваме лука и го запържваме в 2 с.л. олио до лек загар на краищата.
Добавяме настърганите на едро ренде картофи и сипваме още 2 с.л. олио. Разбъркваме от време на време.
Когато картофите се запържат леко, сипваме 1 ч.ч. бульон (гъбен или пилешки) или вода и задушаваме до омекване. Добавяме сол, кориандъра, черния пипер и нарязаната люта чушка.
Когато картофите станат напълно готови сваляме от котлона.
Добавяме нарязания на дребно копър и оставяме да изстине.
Тестото разделяме на 4 топки (с големина на малко яйце). Разточваме на тънка кора (около 1-2 мм), която срязваме на две по диагонал. Поставяме част от плънката в единия край и завиваме на фунийка. В широкия край прищипваме тестото, за да затворим отвора. Може да залепите с помощта на малко вода.
Така подготвените конусчета пържим в нагорещено олио (на тиган с около 1 см олио или във фритюрник), като първо ги поставяме изправени, за да се запържи основата и след това ги катурваме да легнат. Обръщаме ги редовно, за да се запържат равномерно.
Могат да се консумират както топли, така и студени. Лично аз ги предпочитам топли. Сервирам ги със сос от кисело мляко, чесън и копър.
Рецептата е добавена от Elti на 5 Юни 2012 г.
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юли '12 [Предястия и салати] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 Elti [Автор на рецептата] | Радвам се, че рецептата ти е допаднала, Gala85! Да ви е сладко! | 12 Яну 2018 |
снимки от Gala85 [Изпробвал рецептата] |
16 Авг 2017 | |
# 3 Gala85 [Изпробвал рецептата] | Elti, станаха много вкусни Не исках да са прекалено мазни и една част изпържих, а друга, изпекох във фурната. С тази леко люта картофена плънка са супер [Изпробвана] | 16 Авг 2017 |
снимки от Elti [Автор на рецептата] |
Запържването на лука. Добавянето на настърганите картофи. Добавянето на подправките и лютата чушка. Плънката е готова. Разточването на питките. Поставяне на част от плънката. Завиване на тестото. Оформяне на конусчета. Самосите в суров вид. Самосите в готов вид. |
5 Юни 2012 |
# 2 Elti [Автор на рецептата] | Рали, много благодаря! Мнението ти е много важно за мен! | 5 Юни 2012 |
# 1 Aliana | Изглеждат чудесно с тази конусоводна форма! А и така като чета, почвам да преглъщам нещо. Самоса съм яла само завити в тънки кори като за баница и с форма като на мароканските бриуат. Така на конуси са нещо много ефектно! Както всичко, което правиш ти | 5 Юни 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.