 |
|
Яхния с месо и сушено манго (Северна Африка)
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 3 готвача  |  |
Снимката е добавена от AnnaJames
Необходими продукти
- • 500 г месо по избор (аз използвах патeшко)
- • 1 ч.л. сух джинджифил
- • 1 ч.л. смлян кориандър
- • 1/2 ч.л. сол, черен пипер
- • 1 глава лук
- • 2 скилидки чесън
- • 1 и 1/2 ч.ч. вода или бульон
- • 1 пръчка канела
- • 2/3 ч.ч. сушено манго
- • 1/2 ч.ч. стафиди
- • 1 ч.л. хариса
- • 3 с.л. магданоз
- • 1 с.л. брашно
Начин на приготвяне
Месото се запечатва в горещ сух тиган, и се слага заедно с лука, чесъна и подправките да се задушава под капак, 1 час (аз използвах слоу-кукър, 3 часа). Добавят се мангото и стафидите, готви се още 1/2 час на слаб огън (за слоу-кукър, 2 часа). Прибавя се брашното, размито с вода, оставя се да клокне, слага се магданоза и се сваля от огъня.
* Вместо манго може да се използват сушени кайсии.
* Вместо хариса може да се използва смес от по 1/4 ч.л. лют червен пипер, черен пипер, канела и карамфил.
* Вместо манго може да се използват сушени кайсии.
* Вместо хариса може да се използва смес от по 1/4 ч.л. лют червен пипер, черен пипер, канела и карамфил.
Рецептата е добавена от AnnaJames на 16 Юни 2015 г.
Източник: *Not Your Mother*s Slow Cooker Recipes for Two* by Beth Hensperger
Източник: *Not Your Mother*s Slow Cooker Recipes for Two* by Beth Hensperger
Още рецепти за:
Ястия с пилешко месо ⋅ Екзотични пилешки ястия ⋅ Ястия с други птици ⋅ Ястия с патица ⋅ Африканска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 8 AnnaJames  [Автор на рецептата] | А, това е добра идея, виж за стерилизиране не съм се сетила, благодаря!  | 18 Юни 2015 |
| # 7 Aliana | Слага се в малки бурканчета и се стерилизира в тенджера. Така е трайна и отваряш все малки количчества. | 17 Юни 2015 |
| # 6 AnnaJames [Автор на рецептата] | Да, ще ми бъде много причтно ако споделиш. Аз не съм намирала тук готова хариса, правих няколко пъти, но ми се разваля бързо, затова трябва да правя по малко. И естествено, не знам дали съм го докарала на вкус, и колко е автентично... слeд като никога не съм пробвала истинска хариса. Ти може да оцениш дали става сполучливо, като си ползвала автентичната подправка. | 17 Юни 2015 |
| # 5 Aliana | Да, готова ползвам, първо ми я пращаха от Мароко, после си я купувах в един магребски магазин, а последно намерих на една немска фирма за деликатеси, Kattus. Във всички има кимион и затова досега винаги съм мислела, че без кимион не е харисса, нещо както без чесън не е айоли... Сега като се замисля, най-същественото би трябвало да са лютивината и чесъна. Честно казано, не ми се занимава да пека чушки и да пюрирам, но бих пробвало колкото за едно малко бурканче. Ще споделя какво се е получило. | 17 Юни 2015 |
| # 4 AnnaJames [Автор на рецептата] | Няма защо . Ти готова хариса ли ползваш? Защото ако киселините са от кимиона може да си я приготвиш без кимион. | 17 Юни 2015 |
| # 3 Aliana | Благодаря ти Аз дълго време готвех много с хариса, но после точно май от кимиона започна да ми причинява киселини и спрях да я ползвам. Поне година вече не съм готвила с нея. Ще взема да я включа пробно пак | 16 Юни 2015 |
| # 2 AnnaJames [Автор на рецептата] | Мангото е 2/3 чаена чаша. Замяната на харисата с 4те съставки беше предложена в оригиналната рецепта, затова я включих като вариант. е | 16 Юни 2015 |
| # 1 Aliana | В харисата винаги има кимион... Интересна рецепта. Не разбрах колко е количеството на мангото. | 16 Юни 2015 |
| снимки от AnnaJames [Автор на рецептата] |
 |
16 Юни 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.