Ако не разполагате с домашна кокошка, използувайте охладено пиле DUC. Поставете цялата кокошка в тенджера, залейте със студена вода, посолете и варете до полуготовност. Разфасовайте кокошката като отделите фенера и крилете с половината бульон за приготвяне на супа.
В 3 с.л. олио запържете скилидките чесън до златисто и ги отстранете от тенджерата. Лука нарязан на полумесеци и морковите на колелца задушете до омекване. В края на задушаването прибавете праза, нарязан на колелца. Прибавете дюлите, нарязани на резени, залейте с две кафяни чашки от бульона, прибавете дафиновия лист и черния пипер. След 10 минути задушаване, прибавете порциите кокошка, поръсете с 2 кафени лъжички червен пипер, разбъркайте и залейте с бялото вино. Щом ястието заври, прибавете сините сливи, на които предварително сте отстранили костилките. Оставете ястието да ври на тих огън 15 минути. За предпочитане е в края ястието да остане на мазнина. След сваляне от огъня, поръсете със ситно нарязан магданоз. Консумира се с добре охладено сухо бяло вино.