Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, лукът нарежете на полумесеци, спанака, ако е стари листа нарежете на по-едри парчета, а ако е млади листенца просто изплакнете и оставете цял. Загрейте олиото, прибавете приготвените картофи и лук. Задушете на слаб огън, докато лукът стане полупрозрачен. Прибавете спанака и разбъркайте енергично, така че да не залепне към стените на съда. Прибавете червеният пипер и отново разбъркайте, така че да покрие всички продукти. Прибавете след това доматите консерва и варете около 5 минути. Прибавете солта и половината от чесъна, който нарежете на ситни парченца. Залейте с гореща вода, колкото да покрие картофите. Варете на тих огън за около 40 минути. По средата на варенето прибавете ситно накълцания босилек и комбинираната подправка. Проверявайте картофите - някои видове картофи увират по-бързо от други и времето за приготвяне е само ориентировъчно. 5 минути преди свалянето от огъня прибавете чубрицата и останалият накълцан на ситно чесън.
Поднесете с прясна салата или туршия. Също така е идеална гарнитура за домашни печени наденици.