В 2 с.л. сгорещено олио се задушава празът. Разбърква се 2-3 минути и се добавят чушките, нарязани на тънки ивици. След като леко омекнат, се слагат доматите, обелени и нарязани на ситно и се овкусява с риган, сол и черен пипер. Оставя се да поври на тих огън около 10 минути, без да се покрива. Сместа се премества в тавичка и върху нея се чукват яйцата. По желание може леко да се поръсят със сол. Слагат се да се запекат в предварително загрята фурна, докато се стегне белтъкът.