Локумът се нарязва на четвъртинки. Содата се разбърква в киселото мляко, за предпочитане да е с по-стара дата (млякото). Ябълките се измиват, обелват, почистват от семките и се нарязват на по-едри кубчета.
Взема се една по-голяма купа и всички изброени продукти (без пудрата захар) се слагат вътре. Разбъркват се добре и тестото се изсипва в суха тава с подходяща големина, чието дъно е покрито с хартия за печене на сладкиши. Пече се около 25-30 минути в предварително загрята фурна на 180-200 С, като в първите 20 минути фурната не се отваря, за да не спадне сладкиша. След това се пробва с клечка за зъби дали е опечен (ако не остава тесто по нея, значи е готов). Изважда се, оставя се около 10 минути да се поохлади и се обръща върху подходяща по размер чиния, покрита с двойна салфетка. След още 20-30 минути се поръсва с пудрата захар.