Забъркайте тесто от посочените продукти и 100 мл вода. Месете го с ръка 10 минути. Покрийте го с измита с гореща вода купа и го оставете да почива 30 минути. Смесете къпините с лимоновия сок и 50 г пудра захар. Прибавете обелените и нарязани на кубчета ябълки и нарязаните на ивички печени бадеми. Върху поръсена с брашно голяма кърпа разточете тестото на правоъгълна кора с дебелина З мм. Намажете кората с половината от размекнатото масло и я поръсете със смлените бадемови ядки и останалата пудра захар. Разпределете пълнежа в началото на кората по дължина. Прегънете кората отпред и като повдигате кърпата, навийте я на руло. Сложете щрудела в намазана с останалото масло тава с крайния ръб отдолу. Печете го 30-40 минути във фурната при температура 200 С до светлокафяв цвят. Още докато е топъл, го поръсете отгоре с пудра захар.