Картофите се нарязват на ситно като за мусака и се сваряват в подсолена вода. Прецеждат се и се слага лука (или праза), 1 бр. яйце, сиренето, солта и черния пипер, настъргания кашкавал и магданоза. Обърква се добре. Корите се разстилат (2-3 листа за 1 щрудел), слага се от плънката в средата, завива се на руло, прегъва се от двата края. Маже се с яйце и се пече до зачервяване. Вече готово се сервира с чеснов сос.

Чеснов сос: Ситно нарязаните скилидки чесън, млякото и солта се смесват и се разбъркват добре.