Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шоколадов Маркиз с белтъци
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 282 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от PassionFlower
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване270 г черен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване45 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. (пълна) заквасена сметана
Начин на приготвяне
Шоколадът се разтапя на водна баня, като се разбърква внимателно с телена бъркалка. Добавя се и маслото, нарязано на парченца. Сместа се разбърква добре. Преди да се разбият белтъците се добавя щипка сол и след това се разбиват на твърд сняг. Шоколадовата и белтъчната смес се смесват и се разбиват добре до гладка хомогенна смес. Към тях се добавя и сметаната. Бие се много добре. Сместа се изсипва в тавичка, трябва да бъде по-дълбока, за да се получат хубави маркизи. Тавата, трябва да бъде застлана с хартия за печене. Сладкишът се покрива с голям капак. Слага се в хладилник, търпеливо се изчаква 3 дена и след това се нарязва и сервира.
Рецептата е добавена от PassionFlower на 16 Септември 2009 г.
Източник: www.culinotests.fr
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Септември '09 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 27
vitaminka
виртуоз с тиган
Моят стана като гъст крем след 3 дни, спазих стриктно рецептата. Оставих го във фризера за ден и чак тогава успях да го нарежа. Иначе е вкусно, но е като течен шоколад.25 Фев 2015
# 26
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
froggy, не се пече. Не знам дали ще стане във форма за мъфини. Аз го правих във форма за кекс и стана вкусно, но не беше достатъчно гъсто да се реже на парчета.23 Дек 2013
# 25
froggy
аматьор с виличка
Здравейте, много ми е странно, но до колкото разбирам от рецептата това нещо не се пече, правилно ли съм разбрала? Искам също да попитам ако го сложа във форми за мъфини дали ще ми се получи?22 Дек 2013
# 24
mimoza784
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Истинска наслада за всеи шокоманиак :)
[Изпробвана]
20 Юли 2013
# 23
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
до пълното разтапяне на шоколада.. но се чака да изстине малко, нормално е. Тавичката е по-добре да е продълговата, по-лесно е за разрязване и ще се нарежи на равномерни парченца. Нека бъде и по-дълбока. Дебелината на слоя е около 10см.10 Юли 2013
# 22
CVETETO3101
виртуоз с тиган
"Искам да попитам колко топъл трябва да е шоколада след като го разтопим преди да го смесим с белтъците, защото първият път беше голям провал" - slava_sava. И аз питам същото, защото никой не е отговорил. Просто описанието на приготвянето е доста схематично. Но от емипиричен опит бих добавила, че маслено-шоколадовата смес трябва да се охлади напълно (тя няма да стегне, тъй като има масло) и едва тогава да се смеси със сметаната и чак накрая да се сложи белтъчения сняг - като внимателно се обърка, за да не спаднат. PassionFlower - ще опитам тази интересна рецепта, но би ли подсказала горе-долу размерите на тавата - кръгла или продълговата? и колко дебел трябва да бъде слоя? Благодаря! :) 7 Юли 2013
# 21
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
черен шоколад- сладкарски 1 Юли 2013
# 20
mimoza784
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Какъв трябва да е шоколада - обикновен или сладкарски?30 Юни 2013
# 19
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стана много вкусно, въпреки че не се получи точно кекс!
[Изпробвана]
9 Юни 2013
# 18
slava_sava
аматьор с виличка
Искам да попитам колко топъл трябва да е шоколада след като го разтопим преди да го смесим с белтъците, защото първият път беше голям проивал. И защо се чака 3 дни?1 Сеп 2010
# 17
pizza_dItalia
майстор с шприц
Превъзходно е :)2 Апр 2010
# 16
svetli_sg
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
вкуса наподобява шоколадови трюфели.25 Фев 2010
# 15
galia74
виртуоз с тиган
В любими е, скоро ще я пробвам.24 Фев 2010
# 14
svetli_sg
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
стана страхотно, не е нужно да се слага захар, всеки си избира сам количеството на какаото в шоколада, аз го направих с 45 процента. даже успях да изчакам 3 дена. пробвах го даже и като сладолед-става супер, както и за плънка за торта. има много приложения. така че пробвайте, няма да съжелявате
[Изпробвана]
24 Фев 2010
# 13
mom4e
аматьор с виличка
мерси ;-)24 Окт 2009
# 12
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
не няма да остане горчиво. Ако си почитател на сладостта сложи си пудра захар в сместа.24 Окт 2009
# 11
mom4e
аматьор с виличка
без захар няма ли да остане горчиво?24 Окт 2009
# 10
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да. Наистина е така, но можеш да я оставиш за Коледа :) Така няма да ти се сторят много дните.23 Сеп 2009
# 9
ioan.93
виртуоз с тиган
Страхотна рецепта ще я ипробвам, само кадето много се чака23 Сеп 2009
снимки от
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 17 Сеп 2009
# 8
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да наистина си е изкушение. При положение, че го има и да чакаш 3 дена почти е неизбежно, но пък ще си заслужи чакането :)17 Сеп 2009
# 7
reni55
магьосник в кухнята
Много хубава и интересна рецепта! Браво! Единственото нещо което ме възпира да я направя е, че трябва да се чака ТРИ ДНИ! Сърце юнашко трае ли?17 Сеп 2009
# 6
kami
магьосник в кухнята
Страхотен сладкиш. Браво за чудесната рецепта! В любими е!17 Сеп 2009
# 5
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Разбира се, защо да не. Може да си сложите каквото пожелаете: орехи, бадеми, кашу, аз ще го направя скоро време и задължително ще му сложа стафиди. Ядките няма да попречат на сладкиша да стане, само не трябва да се изкушаваме. 3 дена се чака. Попринцип той се прави 3 дена преди Коледа и на самото Рождество се сервира :)17 Сеп 2009
# 4
zuzkoto
магьосник в кухнята
А, дали може да се прибавят и някакви ядки?17 Сеп 2009
# 3
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Французите знаят какво да ядат обаче. В сайта от който взех рецептата пише, че този сладкиш се препоръчва да се прави спокойно на хора, имащи проблеми със захарта и холестерола. Понеже те слагат този черен шоколад, чувала съм че той е много полезен за организма.17 Сеп 2009
# 2
mimsi
магьосник в кухнята
Немога да отделя поглед от това изкушение!17 Сеп 2009
# 1
zuzkoto
магьосник в кухнята
Тъкмо се чудех какво да правя замразените белтъци, които са ми останали от други сладкиши. Браво!17 Сеп 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.