 |
|
Шоколадов Маркиз с белтъци
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 3  Любима на 288 готвача  |  |
Снимката е добавена от PassionFlower
Необходими продукти
- • 270 г черен шоколад
- • 45 г масло
- • 6 бр. белтъци
- • щипка сол
- • 1 с.л. (пълна) заквасена сметана
Начин на приготвяне
Шоколадът се разтапя на водна баня, като се разбърква внимателно с телена бъркалка. Добавя се и маслото, нарязано на парченца. Сместа се разбърква добре. Преди да се разбият белтъците се добавя щипка сол и след това се разбиват на твърд сняг. Шоколадовата и белтъчната смес се смесват и се разбиват добре до гладка хомогенна смес. Към тях се добавя и сметаната. Бие се много добре. Сместа се изсипва в тавичка, трябва да бъде по-дълбока, за да се получат хубави маркизи. Тавата, трябва да бъде застлана с хартия за печене. Сладкишът се покрива с голям капак. Слага се в хладилник, търпеливо се изчаква 3 дена и след това се нарязва и сервира.
Рецептата е добавена от PassionFlower на 16 Септември 2009 г.
Източник: www.culinotests.fr
Източник: www.culinotests.fr
 | Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Септември '09 [Десерти] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 27 vitaminka  | Моят стана като гъст крем след 3 дни, спазих стриктно рецептата. Оставих го във фризера за ден и чак тогава успях да го нарежа. Иначе е вкусно, но е като течен шоколад. | 25 Фев 2015 |
| # 26 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | froggy, не се пече. Не знам дали ще стане във форма за мъфини. Аз го правих във форма за кекс и стана вкусно, но не беше достатъчно гъсто да се реже на парчета. | 23 Дек 2013 |
| # 25 froggy  | Здравейте, много ми е странно, но до колкото разбирам от рецептата това нещо не се пече, правилно ли съм разбрала? Искам също да попитам ако го сложа във форми за мъфини дали ще ми се получи? | 22 Дек 2013 |
| # 24 mimoza784 [Изпробвал рецептата] | Истинска наслада за всеи шокоманиак  [Изпробвана] | 20 Юли 2013 |
| # 23 PassionFlower [Автор на рецептата] | до пълното разтапяне на шоколада.. но се чака да изстине малко, нормално е. Тавичката е по-добре да е продълговата, по-лесно е за разрязване и ще се нарежи на равномерни парченца. Нека бъде и по-дълбока. Дебелината на слоя е около 10см. | 10 Юли 2013 |
| # 22 CVETETO3101 | "Искам да попитам колко топъл трябва да е шоколада след като го разтопим преди да го смесим с белтъците, защото първият път беше голям провал" - slava_sava. И аз питам същото, защото никой не е отговорил. Просто описанието на приготвянето е доста схематично. Но от емипиричен опит бих добавила, че маслено-шоколадовата смес трябва да се охлади напълно (тя няма да стегне, тъй като има масло) и едва тогава да се смеси със сметаната и чак накрая да се сложи белтъчения сняг - като внимателно се обърка, за да не спаднат.
PassionFlower - ще опитам тази интересна рецепта, но би ли подсказала горе-долу размерите на тавата - кръгла или продълговата? и колко дебел трябва да бъде слоя? Благодаря!
| 7 Юли 2013 |
| # 21 PassionFlower [Автор на рецептата] | черен шоколад- сладкарски | 1 Юли 2013 |
| # 20 mimoza784 [Изпробвал рецептата] | Какъв трябва да е шоколада - обикновен или сладкарски? | 30 Юни 2013 |
| # 19 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Стана много вкусно, въпреки че не се получи точно кекс! [Изпробвана] | 9 Юни 2013 |
| # 18 slava_sava | Искам да попитам колко топъл трябва да е шоколада след като го разтопим преди да го смесим с белтъците, защото първият път беше голям проивал. И защо се чака 3 дни? | 1 Сеп 2010 |
| # 17 pizza_dItalia  | Превъзходно е | 2 Апр 2010 |
| # 16 svetli_sg  [Изпробвал рецептата] | вкуса наподобява шоколадови трюфели. | 25 Фев 2010 |
| # 15 galia74 | В любими е, скоро ще я пробвам. | 24 Фев 2010 |
| # 14 svetli_sg [Изпробвал рецептата] | стана страхотно, не е нужно да се слага захар, всеки си избира сам количеството на какаото в шоколада, аз го направих с 45 процента. даже успях да изчакам 3 дена. пробвах го даже и като сладолед-става супер, както и за плънка за торта. има много приложения. така че пробвайте, няма да съжелявате [Изпробвана] | 24 Фев 2010 |
| # 13 mom4e | мерси ;-) | 24 Окт 2009 |
| # 12 PassionFlower [Автор на рецептата] | не няма да остане горчиво. Ако си почитател на сладостта сложи си пудра захар в сместа. | 24 Окт 2009 |
| # 11 mom4e | без захар няма ли да остане горчиво? | 24 Окт 2009 |
| # 10 PassionFlower [Автор на рецептата] | Да. Наистина е така, но можеш да я оставиш за Коледа Така няма да ти се сторят много дните. | 23 Сеп 2009 |
| # 9 ioan.93 | Страхотна рецепта ще я ипробвам, само кадето много се чака | 23 Сеп 2009 |
| снимки от PassionFlower [Автор на рецептата] |
        |
17 Сеп 2009 |
| # 8 PassionFlower [Автор на рецептата] | Да наистина си е изкушение. При положение, че го има и да чакаш 3 дена почти е неизбежно, но пък ще си заслужи чакането | 17 Сеп 2009 |
| # 7 reni55 | Много хубава и интересна рецепта! Браво! Единственото нещо което ме възпира да я направя е, че трябва да се чака ТРИ ДНИ! Сърце юнашко трае ли? | 17 Сеп 2009 |
| # 6 kami | Страхотен сладкиш. Браво за чудесната рецепта! В любими е! | 17 Сеп 2009 |
| # 5 PassionFlower [Автор на рецептата] | Разбира се, защо да не. Може да си сложите каквото пожелаете: орехи, бадеми, кашу, аз ще го направя скоро време и задължително ще му сложа стафиди. Ядките няма да попречат на сладкиша да стане, само не трябва да се изкушаваме. 3 дена се чака. Попринцип той се прави 3 дена преди Коледа и на самото Рождество се сервира | 17 Сеп 2009 |
| # 4 zuzkoto | А, дали може да се прибавят и някакви ядки? | 17 Сеп 2009 |
| # 3 PassionFlower [Автор на рецептата] | Французите знаят какво да ядат обаче. В сайта от който взех рецептата пише, че този сладкиш се препоръчва да се прави спокойно на хора, имащи проблеми със захарта и холестерола. Понеже те слагат този черен шоколад, чувала съм че той е много полезен за организма. | 17 Сеп 2009 |
| # 2 mimsi | Немога да отделя поглед от това изкушение! | 17 Сеп 2009 |
| # 1 zuzkoto | Тъкмо се чудех какво да правя замразените белтъци, които са ми останали от други сладкиши. Браво! | 17 Сеп 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.