Шведска бадемова торта
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 4 Любима на 87 готвача |
Снимката е добавена от xevi
Необходими продукти
- За блата:
- • 125 г обелени бадеми
- • 100 г захар
- • 4 бр. белтъци
- За масления крем:
- • 4 бр. жълтъци
- • 100 мл течна сметана
- • 125 г захар
- • 125 г масло
- За гарниране:
- • 100 г запечени филирани бадеми
Начин на приготвяне
Фурната се включва на 175 С. Бадемите се смилат и се смесват със захарта. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към бадемовата смес.
Очертава се с молив кръг с диаметър 18-20 см върху хартия за печене - най-удобно е да се използват две парчета хартия за печене с очертани кръгове. Обръща се наопаки хартията, може да се намазни малко. Половината смес за блата се разпределя внимателно в кръга. Хартията за печене се слага в плоска тавичка, без да се нагъва блата. Пече се в загрятата фурна за 10-тина минути, докато придобие златист цвят.
Маха се хартията и блатовете се оставят да изстинат и се втвърдят - около 1 час.
За крема жълтъците със сметаната и захарта се слагат в тенджерка на слаб огън и се разбъркват до първото клокване. Докато се бърка крема, се разтопява маслото.
Клокналата жълтъчна смес се оставя за 3-4 минути да изстине, след което се изсипва на струя в купа. Започва да се разбива с миксер, като се добавя и разтопеното масло - на струйка. Разбива се само колкото докато се изсипе маслото, трябва да се получи еднородна смес.
Кремът се оставя да се охлади до стайна температура, и ако след това още е течен (зависи от стайната температура) се слага в хладилник за 40 минути да се стегне леко.
Охладеният крем се разбива с миксер - получава се гъст леко пухкав крем, подобен на разбит ганаш. Нарежда се тортата - блат, крем, блат, покрива се цялата с крем. Тортата се гарнира със запечените на тиган или във фурна филирани бадеми.
* Така приготвената торта може да се замрази и в такъв случай се изважда на стайна температура 10 минути преди сервиране. Може да се поднесе със сладолед, разбита сметана или малиново желе.
Очертава се с молив кръг с диаметър 18-20 см върху хартия за печене - най-удобно е да се използват две парчета хартия за печене с очертани кръгове. Обръща се наопаки хартията, може да се намазни малко. Половината смес за блата се разпределя внимателно в кръга. Хартията за печене се слага в плоска тавичка, без да се нагъва блата. Пече се в загрятата фурна за 10-тина минути, докато придобие златист цвят.
Маха се хартията и блатовете се оставят да изстинат и се втвърдят - около 1 час.
За крема жълтъците със сметаната и захарта се слагат в тенджерка на слаб огън и се разбъркват до първото клокване. Докато се бърка крема, се разтопява маслото.
Клокналата жълтъчна смес се оставя за 3-4 минути да изстине, след което се изсипва на струя в купа. Започва да се разбива с миксер, като се добавя и разтопеното масло - на струйка. Разбива се само колкото докато се изсипе маслото, трябва да се получи еднородна смес.
Кремът се оставя да се охлади до стайна температура, и ако след това още е течен (зависи от стайната температура) се слага в хладилник за 40 минути да се стегне леко.
Охладеният крем се разбива с миксер - получава се гъст леко пухкав крем, подобен на разбит ганаш. Нарежда се тортата - блат, крем, блат, покрива се цялата с крем. Тортата се гарнира със запечените на тиган или във фурна филирани бадеми.
* Така приготвената торта може да се замрази и в такъв случай се изважда на стайна температура 10 минути преди сервиране. Може да се поднесе със сладолед, разбита сметана или малиново желе.
Рецептата е добавена от tangeo на 13 Април 2009 г.
Източник: http://www.ica.se/recept/husets-mandeltarta-3138/
Източник: http://www.ica.se/recept/husets-mandeltarta-3138/
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от lu4a [Изпробвал рецептата] |
30 Дек 2021 | |
# 27 lu4a [Изпробвал рецептата] | Направих я с двойна доза продукти във форма с размер 25 см. Получи се вкусна и изискана торта. [Изпробвана] | 16 Сеп 2017 |
снимки от lu4a [Изпробвал рецептата] |
16 Сеп 2017 | |
# 26 xevi [Изпробвал рецептата] | Променям приготвянето на рецептата за да е по-точно. Промените са в размера и времето за печене на блата и в приготвянето на крема. | 21 Мар 2017 |
# 25 xevi [Изпробвал рецептата] | Мерси момичета за полезните коментари, без вас нямаше да се справя Ако някой потвърди размера на тавичката и приготвянето на крема си мисля да ги променя направо в рецептата. | 6 Сеп 2014 |
# 24 xevi [Изпробвал рецептата] | За крема видях, че явно не се получава съвсем по рецептата и го приготвих така - жълтъците със сметаната и захарта сложих на слаб огън и разбърквах до първото клокване (както е описано) - на слаб огън топлинната обработка е достатъчно продължителна, не мисля че е нужно да се вари допълнително. Докато бърках крема на съседния котлон разтопих маслото. Като клокна жълтъчната смес я изсипах в купа (на струя, да не е твърде горещо и да ми пукне купата) и после докато бърках с миксер добавих маслото на струйка - както при разбиване за майонеза - да може да влезе добре мазнината в яйцата. Разбивах за няколко минути топлия крем, след това оставих да се охлади на стайна температура. Като изстина беше леко течен, жълт и маслото се усещаше неприятно - отново го разбих с миксер, стана пухкав крем, с по-светъл цвят и мек приятен вкус. Сглобих тортата с изстиналите блатове и разбития крем директно в поднос, поръсих цялата с бадеми и сложих в хладилника. Хапнахме я след няколко часа | 6 Сеп 2014 |
# 23 xevi [Изпробвал рецептата] | Продуктите според мен са точни, захарта на мен ми беше добре, според Павел може и малко по-малко, но е въпрос на вкус. Като взех предвид и коментарите досега имам няколко уточнения за приготвянето - първо за блата, 28 см според мен е твърде много, моята тавичка е 22 и едва разстлах блатовете и крема. При приготвянето на блатовете е най-добре да се нарисува кръг с диаметър 18-22 см на хартия за печене и върху него внимателно да се оформи блата - тавичка с падащо дъно е ненужна, дори стените ми пречеха да разстеля тестото равномерно. Печенето на блатовете е по около 10 минути. | 6 Сеп 2014 |
# 22 xevi [Изпробвал рецептата] | Тортата е наистина много вкусна, фина и бадемова, мерси за рецептата Става тънка, но е и тежка, по 1-2 парченца са предостатъчни - наистина е като нашата торта Гараш в това отношение. [Изпробвана] | 6 Сеп 2014 |
снимки от xevi [Изпробвал рецептата] |
5 Сеп 2014 | |
# 21 i4eto3421 | Разнесох я, почерпих доста хора с нея и на всички хареса много, но първото нещо беше:Какво е това, нещо не ти се е получило ли? Ще я пробвам след време пак. | 10 Ное 2012 |
# 20 Aliana [Изпробвал рецептата] | Иче, жалко... и странно. В крема маслото определено не се усеща, а е пухкав и кадифен. Бих те посъветвала да не се отказваш нацяло от рецептата, а да я пробваш след време отново. Получи ли ти се, си е струвала направата, повярвай ми. Това е една от любимите ни торти. Че не я правя лично, се дължи единствено на факта, че я купувам готова. Винаги имаме в къщи поне една в резерва. А сега има още две нови варианта, с Тоблерон и с Дайм мисля че беше другия, също много вкусни! | 10 Ное 2012 |
# 19 i4eto3421 | На нас не ни се хареса тортата. Вкусът на масло изпъкваше. И не ми се получи нищо подобно на снимкитеДве тънки кори, замазани с крем. Радвам се че на вас ви се е получило. Иначе, да, сладка е, ще стигне за цяла армия. | 10 Ное 2012 |
# 18 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Преди месец направих тази торта за втори път - стана страхотна! Намалих захарта в крема, варих го 15 мин. на много слаб огън (заради наличието на яйца), прибавих маслото и го оставих на хладно да се сгъсти. Когато го погледнах, маслото се беше отделило отгоре и си стоеше течно, много странно. Разбих го с миксер и се получи много пухкав крем. | 20 Фев 2012 |
# 17 Aliana [Изпробвал рецептата] | Както се вижда на втората снимка, това е шведската бадемова торта, която се предлага в ИКЕА. Вижда се таблата на която е поставена чинията А на първата снимка е домашно приготвена. | 19 Фев 2012 |
# 16 pirleno | тортат а е супер но какна е втората снимка не си прилича и първата по една и съща рецепта ли е? | 19 Фев 2012 |
# 15 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Рали, благодаря за съветите. Аз също го затоплих отново, тъй като си стоеше много течен и тогава съвсем се промени - замириса много на жълтъци и стана един лепкав. Разбивах го, но не се промени много. Както и да е - много ни харесва, а и се яде бавно . Вече имам миксер подобен на твоя и следващия път ще разбия добре крема . | 27 Дек 2011 |
# 14 Aliana [Изпробвал рецептата] | Йоана, мила, аз също бях забелязала, че изстиналият крем има консистенция различна от тази, която аз познавам. Точно по тази причина го бях затопих отново и го избих до пълно изстивана. Кремът е нещо между маслен крем и ганаш. При избиването става въздушен, макар че калориите не изчезват И да, много е сладка. Като цяло е торта, която е тънка и парчетата са малки. То явно не е случайно - както нашата торта Гараш, с тази торта не можеш "да се наядеш". Тя е само за наслада. Пробвай да избиеш крема, но и да намалиш захарта - в блатовете 70 г, в крема 100 г например. Целувки! | 27 Дек 2011 |
# 13 sladki64e [Изпробвал рецептата] | След като престоя стана много вкусна - мъжът ми много я харесва . На мен също ми харесва, но смятам следващия път да намаля захарта. | 27 Дек 2011 |
# 12 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Ех, Рали, за съжаление нямам успех . С блатовете мисля, че се справих, но не и с крема - прекалено сладък стана и доста маслен. Не виждам особена прилика с оригиналната торта. Може би някъде сбърках. | 25 Дек 2011 |
# 11 tangeo [Автор на рецептата] | Белтъците най-вероятно трябва да се разбиват на сняг. На шведски изразът е "на пяна" и затова така го преведох, без да ми хрумне, че на български сме по-прецизни със степените на разбиване. Така че: "на сняг" и съжалявам за объркването. Весели празници! | 24 Дек 2011 |
# 10 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Рали, благодаря за бързия отговор! | 24 Дек 2011 |
# 9 Aliana [Изпробвал рецептата] | Аз ги разбих на сняг, но не много твърд. Определено могат да престоят блатовете, предолагам, че и няколко дни няма да им навредят. Хайде успех, мила! | 23 Дек 2011 |
# 8 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Белтъците на сняг или на пяна се разбиват? Много искам да се получи от първия път и нямам време да експериментирам. А блатовете могат ли да престоят повече от час? | 23 Дек 2011 |
# 7 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Това е любимата ми торта. Купувам си я най-редовно. Но сега вече като открих рецептата ще си я правя. Благодаря много за рецептата! [Изпробвана] | 11 Дек 2011 |
# 6 Vanila | Правих тортата днес. Според мен диаметърът на тавата трябва да е по-малък от дадения, блатовете се получават твърде тънки. Нарочно не бих белтъците до сняг, а само до пяна, както е казано, но не съм сигурна, че така трябва да е. Кремът ми се получи рядък. | 25 Яну 2011 |
# 5 Aliana [Изпробвал рецептата] | Вчера най-после направих тортата по твоята рецепта. Стана разкошна! Благодаря още веднъж за усилието ти да намериш рецептата. Аз избих крема до пълно изстиване, отне ми доста време, но стана пухкав и въздушен. Блатовете изтърпяха само 10 минути във фурната, ако ги бях задържала още, щяха да изгорят. Въпреки това тортата е страшно вкусна и лесна за правене. Браво! [Изпробвана] | 27 Мар 2010 |
снимки от Aliana [Изпробвал рецептата] |
14 Апр 2009 | |
# 4 vesi_rn | Това наистена е супер торта! Браво! | 13 Апр 2009 |
# 3 Aliana [Изпробвал рецептата] | Веси, аз я купувам замразена, но трябва свеки път да пътувам до ИКЕА, 25 км, лиценз ли има за продажбата или какво, във всеки случай само там я има. Преди се продаваше и от една фирма за разнасяне на замразени храни по домовете, но сега не съм я виждала в каталога. Толкова се радвам, че Таня я публикува! | 13 Апр 2009 |
# 2 BABY | Mного ми хареса рецептата, а и съм сигурна че ще е и много вкусна торта. Отива в любими и задължително ще се направи! | 13 Апр 2009 |
# 1 Aliana [Изпробвал рецептата] | БЛАГОДАРЯ! БЛАГОДАРЯ! Още 100 пъти благодаря! Сигурна съм, че си струваше чакането! Това е една от най-вкусните торти, които съм яла! ВЕДНАГА В ЛЮБИМИ! | 13 Апр 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.