Измитият шаран се разрязва на две по дължина, разтваря се и се слага в намазана с олио тава с гърба надолу. Яйцата се разбиват с киселото мляко, след което се прибавят брашното, олиото и подправките. Рибата се залива с тази смес и се запича в умерена фурна до светлокафяво. След като се извади от фурната, се залива със смес от счукания чесън и оцета. Поръсва се със ситно нарязания магданоз.