Зехтина се загрява в голям тиган на средно-слаб огън. Добавят се ситно нарязаните лук и чушка и се готвят докато омекнат (около 20 минути).

Добавя се много тънко нарязания чесън и се оставя да омекне (1 до 2 минути). Прибавят се и кимиона и червения пипер (и сладкия и лютия), разбърква се и се готви 1 минута. Ситно нарязаните домати се добавят и соса се подправя със сол и черен пипер. Оставя се да къкри докато доматения сос се сгъсти (около 10 минути).

Добавя се и натрошеното сирене и се разбърква. Соса се сипва в тава и към него внимателно се добавят яйцата и се поръсват с малко сол и черен пипер. * Ястието се пече с предварително загрята до 190 градуса фурна за около 7-10 минути или докато белтъка се сготви (яйцата трябва да останат рохки).

Поднася се с нарязан кориандър(или магданоз) и се сервира с лют сос (по желание).

* За по-лесно, ястието може да се остави в тигана и да се покрие с капак докато яйцата се сготвят (2-3 минути).