Чийзкейк *Изненада*
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 8 готвача |
Снимката е добавена от vanja
Необходими продукти
- За червения слой:
- • 200 г замразени плодове (ягоди, малини, боровинки, къпини)
- • 30 г захар
- • 1 ч.л. лимонов сок
- • 15 мл студена вода
- • 4 г желатин
- За основата:
- • 1 пакет (9 бр.) слепени бисквити *Орео*
- • 20 г масло
- За крема:
- • 200 г крем сирене
- • 20 г захар
- • 100 г сирене маскарпоне
- • 30 мл прясно мляко
- • 5 г желатин
- • 200 мл сладкарска сметана
- • 20 г пудра захар
- • сокът и кората на 1/2 бр. лимон
- За декорация:
- • пресни плодове
Начин на приготвяне
Първо се приготвя червения слой. Плодовете се слагат в тенджерка заедно със захарта и се бърка на котлона, докато се размрази и захарта се разтопи. Добавя се лимоновият сок. Желатинът се разтваря във водата и след като набъбне се добавя към към леко изстиналите плодове. Бърка се енергично, до пълното разтопяване на желатина. Получената смес се изсипва във форма/ринг с диаметър 12 см, в която е сложено домакинско фолио и се прибира в хладилника да стегне.
През това време се приготвя основата. Бисквитите се смилат в кухненски робот заедно с мекото масло. Върху плоска чиния се слага ринг от форма за печене с диаметър 16 см. На дъното се слага хартия за печене, изрязана със същия диаметър. С шпатула се разпределя слой от бисквитената смес и се изравнява. Прибира се в хладилника.
Време е да се приготви кремът. В купа, с шпатула се разбиват леко крем сиренето и захарта. Добавя се маскарпонето и внимателно се разбърква. След това се добавя желатинът, предварително накиснат в студеното мляко, а след това загрят на водна баня да се разтопи. Бърка се бързо и внимателно, за да се поеме равномерно желатинът. Течната сметана се разбива с пудрата захар и също се добавя. Приключва се с кората и сока на лимона. Всичко се разбърква до получаване на гладък крем. Изважда се формата с бисквитения блат и върху него се излива половината крем. Изважда се червената смес от ринга, маха се фолиото и се слага върху крема. Отгоре се разпределя останалата част от крема и се изравнява. Прибира се в хладилника за няколко часа, за да стегне. Готовият чийзкейк, за да се освободи от ринга, трябва да се увие с гореща мокра кърпа за няколко секунди. След това се слага върху чаша с голям диаметър и рингът се натиска надолу, за да се освободи чийзкейкът. После се премества в чиния и се декорира с плодове.
През това време се приготвя основата. Бисквитите се смилат в кухненски робот заедно с мекото масло. Върху плоска чиния се слага ринг от форма за печене с диаметър 16 см. На дъното се слага хартия за печене, изрязана със същия диаметър. С шпатула се разпределя слой от бисквитената смес и се изравнява. Прибира се в хладилника.
Време е да се приготви кремът. В купа, с шпатула се разбиват леко крем сиренето и захарта. Добавя се маскарпонето и внимателно се разбърква. След това се добавя желатинът, предварително накиснат в студеното мляко, а след това загрят на водна баня да се разтопи. Бърка се бързо и внимателно, за да се поеме равномерно желатинът. Течната сметана се разбива с пудрата захар и също се добавя. Приключва се с кората и сока на лимона. Всичко се разбърква до получаване на гладък крем. Изважда се формата с бисквитения блат и върху него се излива половината крем. Изважда се червената смес от ринга, маха се фолиото и се слага върху крема. Отгоре се разпределя останалата част от крема и се изравнява. Прибира се в хладилника за няколко часа, за да стегне. Готовият чийзкейк, за да се освободи от ринга, трябва да се увие с гореща мокра кърпа за няколко секунди. След това се слага върху чаша с голям диаметър и рингът се натиска надолу, за да се освободи чийзкейкът. После се премества в чиния и се декорира с плодове.
Рецептата е добавена от vanja на 29 Март 2019 г.
Източник: youtube.com
Източник: youtube.com
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Април '19 [Десерти] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2019 ⋅ Сладкиши ⋅ Сладкиши с горски плодове ⋅ Сладкиши без печене ⋅ Сладкиши с извара и сирена ⋅ Чийзкейк ⋅ Торти и сладкиши с бисквити ⋅ Десерти с маскарпоне ⋅ Десерти с бисквити Орео
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 vanja [Автор на рецептата] | Рени, радвам се, че си опитала рецептата и си останала доволна! Парчето на на снимката изглежда много съблазнително! | 8 Апр 2019 |
# 3 renito [Изпробвал рецептата] | Ваня, стана чудесен чийзкейк, много ни хареса! Направих двойна доза в ринг с диаметър 24 см. Промених само начина на приготвяне: след като направих бисквитения блат, изсипах половината от белия крем, изчаках да стегне, после плодовия (при мен къпини) и след като и той стегна, сложих останалия бял крем. [Изпробвана] | 6 Апр 2019 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
6 Апр 2019 | |
# 2 vanja [Автор на рецептата] | CVETETO3101, благодаря, а и съвсем не е сложно за приготвяне, само описанието на рецептата е подробно. | 29 Мар 2019 |
# 1 CVETETO3101 | Чудесно изпълнение Ваня! | 29 Мар 2019 |
снимки от vanja [Автор на рецептата] |
29 Мар 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.