Фурната се загрява до 200 С и в нея се слагат 4 огнеупорни купички (от по 250 мл) с по 1/4 от зехтина във всяка. Затоплят се за 2 минути или докато станат горещи. През това време се разтопява маслото със счукания чесън на слаб огън и скаридите се разбъркват в него, след което се свалят от огъня. Скаридите се разпределят в затоплените купички и се пекат във фурната за около 8 минути или докато се свият и си променят цвета. Сервират се в купичките, поръсени със ситно нарязан лук.