Главите целина се обелват, измиват и нарязват на филии, дебели 1 см. Отделно се нарязват на филийки главите лук. В тенджера се слагат един ред целина, един ред лук и най-отгоре останалата целина. Ястието се залива с вряща вода и се прибавя солта, черният пипер, олиото, ситно нарязания магданоз и наряаният на кръгчета лимон. Оставя се да се задушава на слаб огън, докато остане на мазнина. Поднася се студено.