Вечерта се смесва закваската с водата и брашното. Разбърква се добре и се покрива с надупчено домакинско фолио. Оставя се на топло. На сутринта обемът трябва да се е утроил. Добавят се солта, захарта, жълтъкът от яйцето и разтопеното масло. Разбърква се добре и се смесва с останалото брашно и топлото мляко, като се редуват. Накрая се добавя разбитият белтък. Готовата смес се оставя на топло за още 1 час. С черпак се загребва от тестото и се сипва върху добре загрят тиган, предварително намазнен. С шпатула се разстила равномерно тестото. Блините се пържат от двете страни, след което се мажат с масло.