Фурната се загрява на 220 С. Обелените картофи се слагат в солена студена вода на котлона докато заврят, остават се 3 минути, след което се отцеждат. Два-три от тях се нарязват на тънки кръгчета. Кръгла тава с незалепващо покритие се намазва с масло, поставя се клонката мащерка в средата и се покрива с голямо кръгче картоф. Останалите кръгчета се нареждат в кръгове първо около това в средата, като се застъпват. Останалите картофи се нарязват, слагат се в голяма купа, добавя се разтопеното масло, индийското орехче и листата от мащерка заедно с малко сол и черен пипер. Разбърква се добре, всичко се изсипва върху подредените кръгчета, натиска се леко, за да се подравни кейка. Пече се 1 час и 15 минути, докато повърхността му стане кафеникава и хрупкава. Внимателно се обръща върху чиния за сервиране или дъска, поръсва се с морска сол и се поднася.