Яйцата се разбиват с киселото мляко, добавя се натрошеното сирене. Добавя се копривеното брашно или стрита сушена коприва и бакпулвер. На практика се слагат около 4 с.л копривено брашно, и въпреки малките грамажи, след разбъркване плънката се сгъстява много, придобива консистенция на кексово тесто. На вкус се добавя 1 ч.л чесън и/или лук на прах или нарязани зелени подправки. Овкусява се със сол.
Корите за баница се мажат с мазнината, поставя се супена лъжица от плънката по средата, загъват се корите върху плънката и се оформят банички по ваш вкус : на квадрат, правоъгълник или триъгълник .
Пекат се баничките на 180С до зачервяване, около 15 минути.

* Вместо копривено брашно или стрита суха коприва, може да се ползва и коприва на прах, но аз не съм пробвала с такава коприва плънката и не зная доколко ще се сгъсти и колко хрупкави ще станат баничките.
Пробвала съм коприва на прах в зеленчуково смути.