На първо място ще кажа, че вида и количествата на зеленчуците е в зависимост от Вашия вкус, може спокойно да пропуснете тези, които не Ви допадат.

Чушките, зелето и зелените домати режа на едри хапки, а морковите, главата целина и стъблата - на правоъгълници, с размери около 1 на 3-4 см. Карфиола късам на розички, а всички останали зеленчуци и гроздето слагам цели. Всички продукти се разбъркват добре и се слагат в съда, в който ще се съхранява, като се притискат да паснат хубаво.

За марината:
В голяма тенджера се завират водата и оцета, слага се черния пипер и бахара. Захарта и солта се прибавят, след като се затопли течността. Марината се бърка непрекъснато, за да не загорят захарта и солта. Когато марината заври добре, се изсипва гореща върху зеленчуците в бидона. Съда се затваря добре и се оставя на хладно място.

Туршията е готова за консумация след 3 дни.