Доматите и чушките леко се опукват - запичат се до полуготовност върху силно нагорещена повърхност (котлон или тенекия) - и нарязват. Останалите зеленчуци също се нарязват. Всички зеленчуци се заливат се със сиропа, който е само разбъркан добре за да се разтопи всичко, но не се вари. Обърква се. Всичко престоява 24 часа, като от време на време се разбърква. След това се пълни в буркани. Затваря се и се стерилизира само 5 минути за вакуум.