Лененото семе се залива с врящата вода и се оставя 1 час, под капак.
В купата, в която ще се меси, се смесват всички сухи състваки. Във водата с лененото семе се слага меда и, ако се ползва, се натрошава прясната мая и се разбърква до разтваряне.
Водата със семената се излива в брашното и се избърква тесто, което е лепнещо. Аз меся с машината, който не разполага, нека ползва бъркалките за тесто на миксера. Тестото се бърка, докато стане лъскаво. Оставя се покрито да втаса, около 30-45 минути, зависи от температурата в помещението.
Втасалото тесто се разбърква отново. Правоъгълна форма за печене на кексове се измазва тънко с олио. Тестото се прехвърля във формата и се заглажда с мокра ръка.
Включва се фурната да загрява на най-силни градуси.
След 15 минути издутото тесто се срязва няколко пъти напречно. Фурната се намалява на 200С градуса и хлябът се пече в нея 60-70 минути, като скарата се слага на най-долната шина. Така изпеченият хляб се изважда от формата (става лесно, просто се накланя настрани и той изпадва) и се напръсква или намазва обилно с вода. Слага се без форма на скарата от фурната и се връща за около 15 минути във фурната. Изважда се окончателно, напръсква се с вода и се завива с платнена кърпа, докато изстине.