Хачапури по мегрелски
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от Gala85
Необходими продукти
- • 350 г брашно
- • 250 мл топла вода
- • 1 ч.л. сол
- • 1 ч.л. захар
- • 1/2 ч.л. суха мая
- • 40 г масло или маргарин
- • 1 бр. яйце
- • 250 г кашкавал
- • 100 г сирене
Начин на приготвяне
За тестото към топлата вода се добавя солта и захарта, след което маята и брашното. Тестото се меси докато вече не лепи по ръцете и към него се прибавя мекото масло или маргарин. След това се оставя в дълбок съд, покрито с кърпа и на топло място, за да втаса. След час - час и половина тестото се премесва отново и се оставя да почине още 30 минути.
През това време кашкавалът и сиренето се настъргват на едро ренде.
Вече готовото тесто се разделя на 2-3 топки. Всяка топка се слага върху набрашнен плот и се наръсва с брашно. С пръсти се притиска леко, без да се размесва, за да се получи питка. Върху питката в центъра, се поставя само кашкавал или кашкавал със сирене. Краищата се събират към центъра до получаването на вързопче, така че плънката да не излезе при печене. Притиска се внимателно, за да се разпредели кашкавалът равномерно и да придобие плоска форма, след което се намазва с разбито яйце и се поръсва с малко кашкавал.
Пече се върху набрашнена или с хартия за печене тава около 20-25 минути в предварително загрята на 220С градуса фурна. Малко преди готовност, се вади от фурната и се поръсва с още кашкавал.
През това време кашкавалът и сиренето се настъргват на едро ренде.
Вече готовото тесто се разделя на 2-3 топки. Всяка топка се слага върху набрашнен плот и се наръсва с брашно. С пръсти се притиска леко, без да се размесва, за да се получи питка. Върху питката в центъра, се поставя само кашкавал или кашкавал със сирене. Краищата се събират към центъра до получаването на вързопче, така че плънката да не излезе при печене. Притиска се внимателно, за да се разпредели кашкавалът равномерно и да придобие плоска форма, след което се намазва с разбито яйце и се поръсва с малко кашкавал.
Пече се върху набрашнена или с хартия за печене тава около 20-25 минути в предварително загрята на 220С градуса фурна. Малко преди готовност, се вади от фурната и се поръсва с още кашкавал.
Рецептата е добавена от Gala85 на 10 Август 2014 г.
Източник: http://www.coolnws.ru/foods/vipechka/khachapuri/
Източник: http://www.coolnws.ru/foods/vipechka/khachapuri/
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 8 100jan [Изпробвал рецептата] | и да не забравя една тънкост - предварително в средата на питката се прави малка дупчица, от която влагата трябва да излиза. Грузинците много държат хачапури да прилича повече на пица, отколкото на самун хляб ) | 4 Апр 2023 |
# 7 100jan [Изпробвал рецептата] | Да приготвиш хачапури в Грузия е нещо като национален спорт, но проблемът е, че всяка къща си има свои правила... тоест рецепта. )) Лично аз съм пробвал няколко варианта, и се сблъсках със същия проблем, като колежката Ела. Затова хачапури приготвям единствено на тиган - с малко олио, като за палачинки, понякога с похлупак, понякога не. Става бързо, лесно, насища. Дибиди-дабиди! [Изпробвана] | 4 Апр 2023 |
# 6 Gala85 [Автор на рецептата] | Ще ми е приятно, ако споделиш резултата от грила, дано да ви хареса повече Ако искаш пробвай и с по - малка доза. | 21 Юли 2020 |
# 5 Ella_22 [Изпробвал рецептата] | Еха, хубав, подробен и приятелски коментар! Е за това си заслужава да направя пак рецептата и да ползвам грилa! | 8 Юни 2020 |
# 4 Gala85 [Автор на рецептата] | Много се радвам, че си пробвала рецептата! Съжалявам, че резултатът не е бил това което си очаквала, дано поне ви е било вкусно! Аз правя тази доза и вкъщи се изяжда. Не е нито много, нито малко. За съжаление, повечето закуски, дори купените, след като поистинат, не са толкова вкусни. За градусите ги пека точно както пица, в загрята фурна на максимални градуси. Иначе също предпочитам печенето на умерена фурна 160-180С. Не съм правила на грил- тиган, предполагам, че ще се получат добре. Ако решиш да пробваш, ще се радвам да оставиш коментар да ли са ви харесали. Благодаря ти за снимката | 7 Юни 2020 |
# 3 Ella_22 [Изпробвал рецептата] | Много са вкусни, но само когато са топли Направих маалко по-голямо количество, разделих тестото на 4 части и оттам се почна. Всяка една питка, напълнена и разточена, ми заемаше почти цялата тава. И това 20-25 мин. на 250...не ми хареса като градуси, за това всяка я пекох по половин час на 180 C. Доста време ми отне. Може би по-добра идея ще е питките да се изпекат на грил-тиган, без мазнина, и в последствие да се намажат. [Изпробвана] | 2 Юни 2020 |
снимки от Ella_22 [Изпробвал рецептата] |
2 Юни 2020 | |
снимки от Gala85 [Автор на рецептата] |
13 Ное 2014 | |
# 2 Gala85 [Автор на рецептата] | Благодаря за забележката, сега обърнах внимание! Оправено е. | 10 Авг 2014 |
# 1 xevi | Може ли да оправиш заглавието, така на български не е смислено. | 10 Авг 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.