В купа се слагат почистените и нарязани плодове. Мариноват се с 2 с.л. амарето. Прибавя се и лимоновия сок - за да се запази цвета на плодовете. В дълбока купа се разбиват захарта и отделените жълтъци до побеляване. Добавя се и маскарпонето и се разбърква. Прибавят се сметаната, ликьора и двата разбити на пяна белтъци. Всичко се разбърква много хубаво и се оставя за 24 часа в хладилник.
Бишкотите се се потапят в смес от ананасовия сок и 30 мл амарето. След това половината се нареждат в по-дълбок съд и се изсипват половината плодове. Върху плодовете се изсипва половината крем. Слагат се останалите бишкоти, следвани от плодовете и останалия крем. Десерта е хубаво да престои известно време в хладилник, за да се смесят ароматите. Фрутамисуто се поднася с настърган шоколад.