Подбира се агнешко месо от коремната част на животното, за да е малко по-тлъсто и се нарязва на хапки. Поръсва се със счукан в хаванче черен пипер и сол. Скилидките чесън се стриват в хаванче, прибавя се канелата, сока на един лимон и киселото мляко. Разбърква се добре, за да стане на гладка паста, която се прибавя към месото. Последното се разбърква, поставя се в глинен съд, прибавя се малко от бульона, поставя се под капак и се пече във фурна при 180С градуса до готовност.
Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва до златисто в зехтин, залива се с горещия костен бульон и се прибавя измитото и отцедено фрике, посолява се и се прибавя кардамона и арабския микс. След като заври се оставя 5 минути на силен огън, след което огъня се намалява и се вари още 15 минути на тих огън. След това тенджерата се сваля от огъня, покрива се с кърпа и се оставя фрикето да почине и да поеме всичкия бульон.
Месото се изважда от фурната и се сервира от страни с фрикето, залято със соса от печеното месо. Гарнира се със запържени в масло посолените ядки.

* Фрике е любим арабски заместител на булгура и ориза. Представлява печено зелено обрано жито. Има добре изразен опушен вкус.
* Арабският микс от 7 (седем) подправки включва - черен пипер, канела, кимион, бахар, индийско орехче, сомак и карамфил.