Натрошената мая се слага в купичка, поръсва се със захарта и солта и се оставя 15 минути да стане на кашица. Разбърква се с 1 ч.ч. (200 мл) хладка вода, добавя се растителното масло и в течността се изсипва брашното, като отначало се разбърква с вилица, а след това с ръка. Замесеното меко тесто се поставя върху наръсена с брашно плоскост и се меси 7 минути (ако тестото лепне при обработката, се поръсва с малко брашно). Гладкото еластично тесто се оформя на топка и се слага в наръсена с малко брашно купа, като се намазва отгоре с растително масло. Купата се покрива с кърпа (която не трябва да опира върху тестото) и се оставя около 1 час на топло да втаса. След това тестото се обръща върху набрашнена плоскост и се обработва още 7 минути. Оформя се на топка, която се слага в намазана с растително масло тортена форма и се оставя да втаса втори път (около 30-40 минути). След втасването тестото се намазва с разбито яйце (или преди края на печенето повърхността му се намазва с масло) и се слага в загрята до 220 С фурна. Пече се 10 минути, а след това се допича още 20 минути при 180-200 С. Хлябът се изважда от формата и се оставя да изстине върху кърпа или решетка.