Маслото се разтопява, млякото се позатопля и се добавя в маслото. Слагат се захарта, солта и яйцето, и се разбива добре. Слага се маята, разбърква се и се оставя 5 минути. Течността става като боза. В нея се слага брашното и се измесва тесто. Оставя се да втаса на топло до удвояване на обема. Премесва се отново и се оставя да се удвои за втори път.
Тестото се разделя на 16 топчици, които се претриват на фитили. Готовите фитили се пресукват само в едната посока, да се усучат като канап, прегъват се на две и се усукват. Краищата се прищипват добре, да не се отворят при пърженето. Така приготвени, увитите понички се оставят да втасат, докато се издуят добре.

В хартиен плик или в торбичка се слагат 4-5 с.л. захар и 1 ч.л. канела.

В тенджера се загрява обилно олио, достатъчно за дълбоко пържене. Количеството зависи от големината на ползваната тенджера. Температурата трябва да е на около половината от капацитета на котлона, не много силна. Поничките се изпържват, като се обръщат многократно - първо бледо златисто, после малко повече, докато накрая станат с наситен цвят, но в никакъв случай не прегорели.
Готовите понички се оставят да се отцедят на кухненска хартия за около минута, после се пускат в плика, отворът се стиска с ръка и плика се разтърсва и обръща през глава, докато захарта полепне навсякъде по поничките.

Сервират се топли или хладни, но топли са по-хубави.

* Относно количеството захар в рецептата - сладостта на поничките идва предимно от полепналата захар. Ако обичате сладичко, може да увеличите захарта с една-две лъжици.
* Приготвях поничките няколко пъти, като два пъти беше точно по рецептата, другия път с намалена захар, и поръсени с едро счукана сол с билки, а един друг път пак с малко захар и с натрошено сирене в тестото. На нас ни харесват всякак, като неутрални/солени са точно като мекици. Начинът на изпържване придава много вкусна хрупкавост при отхапване, а вътре са пухкави като памук.
* Снимките показват двойна доза. Половината замразих вече приготвени за пържене. След размразяването (на стайна температура) ги оставих да втасат още малко и бяха перфектни.
* Рецептата е корейска и поничките се казват Куабеги (Kkwabaegi).