Месото се нарязва на хапки, поръсва се с подправките и се разбърква много добре. В разлат съд (например по-широк и дълбок тиган) се сгорещява мазнината. Изсипва се месото и ситно нарязания лук, разбърква се добре и се намалява температурата - започва да се задушава на слаб огън 2 часа. На финала се прибавят ситно нарязаните люти чушлета. По време на готвенето не се прибавя никаква течност. Сервира се върху подложка от картофено пюре.